Сюзън Мари Андерсон / Гети Имидж
- Общо: 65 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 45 минути
- Добив: 6 до 8 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 435 | Калории |
| трийсет и две гр | Дебел |
| двайсет и една грама | Въглехидратите |
| шестнайсетгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 6 до 8 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 435 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 32гр | 40% |
| Наситени мазнини 11гр | 54% |
| Холестерол 180mg | 60% |
| Натрий 380mg | 17% |
| Общ въглехидрат 21гр | 8% |
| Диетични фибри 1г | 2% |
| Протеин 16гр | |
| Калций 291mg | 22% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Елзаски киче е богат яйчен пай с бекон и градушки от планинския регион на Лотарингия в Северна Франция и е по-известен като Киче Лорейн.
Quiche Lorraine е приспособена през годините от скромен пай от сладкиш и бекон до същественото създаване на сирене, бекон и яйца, за които е известно днес.
Кишът е повече от достатъчен за пълнене само по себе си, особено със странична салата, и достатъчно прост за бърз обяд, лека закуска или дори за партита и пикници.
Съставки
- 1 слой тесто за сладкиши
- 4 филийки бекон (нарязан на малки парченца)
- 4 пресни яйца на свободна възраст
- 1 чаша и половина
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1/8 чаена лъжичка бял пипер
- 1/8 чаена лъжичка прясно настърган индийско орехче
- 1 чаша сирене Gruyere (настъргано)
Стъпки, за да го направите
Следвайте рецептата за приготвяне на тесто за сладкиши.
Разточете сладкиша достатъчно голям, за да наредите тиган с пай с дълбоко ястие.
Леко намажете тигана и подравнете със сладкиша. Отрежете излишния сладкиш.
Поставете подплатеното ястие в хладилника, за да почива, почивката на сладкиша ще гарантира, че няма свиване веднъж приготвено. Опитайте да почивате до 30 минути или повече, ако можете.
Загрейте фурната до 375 F градуса.
След като починете, поръсете сланината върху долния слой на сладкиша.
Разбийте заедно яйцата, половината и половината, сол, черен пипер и индийско орехче.
Поставете ястието с пай в центъра на загрятата фурна, след което изсипете яйцата върху бекона и поръсете с настърган кашкавал.
Печете киша за 45 до 50 минути, докато яйцата се поставят в средата. Опитайте се да избягвате прекаляването (докато яйцата не са твърди), тъй като кишът продължава да се готви веднъж от фурната, леко подварен означава, че ще има прекрасна мека текстура, след като изстине.
Охладете леко, ако желаете да хапнете кваса топъл (избягвайте да го ядете горещ, тъй като той ще се разпадне) или оставете да изстине. Никога не сервирайте кюшето направо от хладилника, тъй като ще бъде твърде студено, ароматите избледнели и текстурата твърда.
Сервирайте със свежа зелена салата отстрани.
Терминът quiche придоби нови значения, тъй като придоби популярност по целия свят и много от тях описват всяка основа, базирана на яйца, независимо каква е пълнежът като quiche. Quiche Lorraine е оригиналната и в много отношения най-добрата, когато се приготвя по автентична рецепта.
Вариации на оригиналната рецепта за Кири Лорейн
Тази рецепта съдържа бекон, което го прави автентична рецепта, ако можете да премахнете бекона за вегетарианска версия.
Добавете 3/4 чаша нарязани, сотирани гъби и щипка ситно нарязан магданоз
Тагове за рецепти:
- бекон
- предястие
- Френски
