Смърчът
- Общо: 6 часа 50 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвене: 6 часа 30 минути
- Добив: 8 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 516 | Калории |
| седемнайсетграма | Дебел |
| петдесетгр | Въглехидратите |
| четиресет и две гр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 8 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 516 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 17гр | 22% |
| Наситени мазнини 6гр | 31% |
| Холестерол 91mg | 30% |
| Натрий 960mg | 42% |
| Общ въглехидрат 50гр | 18% |
| Диетични фибри 14гр | 51% |
| Протеин 42гр | |
| Калций 170mg | 13% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Черен фасул, говеждо месо, колбаси, зеленчуци и подправки правят този вдъхновен от Мексико чили красив вариант за семейна вечеря или събиране на бъз в студен зимен ден. Загрейте с чили на прах, подправка на скара и кимион и получите сърдечна и здравословна, пълна с протеини порция благодарение на говеждото и наденицата.
Направете тази рецепта своя собствена и я приспособете към вашите предпочитания, като замените консервирания черен боб с фасул Pinto, дребен червен боб или бъбрек - дори garbanzos ще работи чудесно благодарение на тяхната твърда захапка. Добавете допълнителни люти чушки за по-гореща версия или използвайте по-мек чили, като поблано, бананов восък или Anaheim чушки, ако не харесвате или не можете да боравите с пикантна храна.
Сервирайте това чили с прясно изпечени царевични хлебчета, бисквити или хрупкави рулца. Или загрейте жълти царевични тортили и го сервирайте с пико де гало и нарязано авокадо.
Съставки
- 1 1/2 килограма смляно говеждо месо (85% постно)
- 1 чаша лук (нарязан на ситно)
- 8 унции пушена наденица (андуй, пилешка наденица или чоризо)
- 1 червен пипер (нарязан на ситно)
- 2 скилидки чесън (кайма)
- 1 (4-унция) може леко мелени зелени чили чушки
- 2 до 3 супени лъжици нарязани на кубчета халапеньо чушки (или на вкус)
- 2 (14, 5 унции) консерви нарязани на кубчета домати (или печени домати, необработени)
- 1 (8 унция) може доматен сос
- 1 (15 унция) консерва черен боб (изцеден и изплакнат)
- 1 чаена лъжичка грилова подправка (за говеждо месо или подправена сол)
- 2 до 3 супени лъжици чили на прах
- 1/2 чаена лъжичка кимион
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер (смлян)
- 1 чаена лъжичка сол (или на вкус)
- Гарнитура: Свеж килантро
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът
В голям тиган с незалепващ тиган или сос задушете смляното говеждо месо с нарязания лук, докато месото вече не е розово, като използвате среден огън. Разбърквайте често.
Смърчът
Нарежете нарязания наденица и го добавете към кафявото смляно говеждо месо, заедно с чесъна и чушката. Продължете готвенето за около 3 до 4 минути, като бъркате често.
Смърчът
Прехвърлете месната и зеленчукова смес в бавната готварска печка.
Смърчът
Добавете меките чили чушки, халапено чушки, домати, доматен сос, черен боб и подправки. Смесете добре.
Смърчът
Покрийте бавната готварска печка и гответе на ниско за около 6 до 8 часа. Или гответе чилито на ВИСОКО за около 3 часа.
Смърчът
Гарнирайте всяка купа с пресен цилантро, ако използвате, сервирайте и се наслаждавайте!
Чили през цялата година.
Чили замръзва красиво; ето няколко съвета как да го замразите за най-добри резултати:
- Направете двойна партида и я замразете за бъдеща храна, като използвате контейнери от една порция или торбички за фризер. Ако сте сигурни, че ще използвате всички порции наведнъж, използвайте здрава чанта за фризер, запечатайте отново и изравнете торбата, така че да замръзва хоризонтално, като използва по-малко място. Веднъж замразени можете да поставите торбата изправена. Уверете се, че етикетирате чилито с датата, на която е направено, и с „най-добрата дата“ 6 месеца по-късно.
Вариации и замествания
Това телешко чили е много прощаващо и може да бъде променено по ваш вкус. Ето нашите предложения за варианти:
- Ако искате да използвате по-малко говеждо месо, пропуснете 1/3 от него и добавете още една консерва боб (отцедена и изплакната). Заменете напушената наденица с прясно чоризо, италианска наденица или друга пикантна смес от пресни колбаси. Кафяв колбас в тигана, заедно със смляното говеждо месо. Саранските чушки могат да заменят червените чушки, но пропускането на пикантния лют червен пипер няма да промени вкусен краен продукт. Пропуснете всички зърна и направете това говеждо чили. Сервирайте върху тортилен чипс, отгоре с настърган кашкавал, заквасена сметана, нарязано на кубчета авокадо и прясна салса и го сервирайте като начос. Или сервирайте над кафяв ориз със странична салата.
Тагове за рецепти:
- боб
- вечеря
- американски
- падане
