Смърч / Диана Rattray
- Общо: 18 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 8 минути
- Добив: 3 до 4 дузини (36 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 108 | Калории |
| седемгр | Дебел |
| десетгр | Въглехидратите |
| двагр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 3 до 4 дузини (36 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 108 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 7гр | 9% |
| Наситени мазнини 4гр | 18% |
| Холестерол 39mg | 13% |
| Натрий 138mg | 6% |
| Общ въглехидрат 10гр | 4% |
| Диетични фибри 1г | 2% |
| Протеин 2гр | |
| Калций 22mg | 2% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тези захарни бисквитки имат отлична текстура и аромат и са идеални за специални случаи. Ледените бисквитки и поръсете с украсяващи захари или направете фантазия пълни сандвич бисквитки.
Напълнихме бисквитките с гъста дулсе де лече, но сладкото, черешката или ганашът също би било прекрасно. Вижте съветите и вариациите за лесна глазура с бисквитки и други.
Съставки
- 2 1/2 чаши универсално брашно (11 1/2 унции)
- 3/4 чаша захар (гранулирана)
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1 чаша масло (несолено, охладено)
- 2 големи яйчни жълтъка
- 1 1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия
Стъпки, за да го направите
Сложете брашното, захарта и солта в голяма купа за смесване и разбъркайте с електрически миксер на ниска скорост, докато се смесят.
Нарежете маслото на малки парченца и добавете в миксера по малко. Увеличете скоростта до средна стойност и продължете да биете, докато сместа се сгуши.
Добавете жълтъците и ванилията и продължете да биете на средно ниска скорост, или докато сместа образува меко тесто.
Завъртете тестото за бисквитки върху леко набрашнена повърхност и разделете на две порции.
Оформете на топки и сплескайте, за да направите два диска.
Увийте в пластмасова обвивка и хладилник за около 30 минути.
Извадете диск от хладилника и го поставете между два листа восъчна хартия или пергаментова хартия.
Разточете до дебелина около 1/8 инча.
Ако тестото все още е твърде студено и се напука при навиване, оставете да престои на стайна температура за няколко допълнителни минути.
Нарежете тестото на кръгчета, квадратчета или форми и подредете върху подготвените листове за печене.
Повторете с останалия диск с тесто.
Поставете листа за печене в хладилник, за да изстине.
Загрейте фурната до 375 F.
Поставете тигана с охладени бисквитки във фурната и печете за около 9 до 12 минути, или само докато краищата са светлокафяви.
Охладете бисквитките на стелаж и украсете или напълнете по желание.
Съвети и вариации
- Пълнени бисквитки - Нарежете половината от тестото на кръгчета. Нарежете останалото тесто на кръгчета и нарежете малка форма в центъра с миниатюрна резачка за бисквитки. Печете според указанията. Напълнете бисквитките с гъсто сладко, глазура или dulce de leche. Прах с пресята пудра захар, ако желаете. Лесен бисквитки за бисквити - Комбинирайте 1 чаша сладкарска захар с 2 чаени лъжички мляко, 2 чаени лъжички лек царевичен сироп и 1/4 чаена лъжичка екстракт от ванилия. Смесете и добавете малко повече царевичен сироп, ако черешката е прекалено гъста. Разделете на няколко малки купички и добавете хранителни оцветители, ако желаете. Разстелете черешката върху охладени бисквитки или ги потопете в черешката, в зависимост от дебелината.
Тагове за рецепти:
- Бисквитки
- класически захарни бисквитки
- бисквитки и бонбони
- южен
