Hazysunimages / Гети изображения
- Общо: 22 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 12 минути
- Добив: 5 1/2 чаши (16 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 77 | Калории |
| 0 грам | Дебел |
| осемнадесетграма | Въглехидратите |
| еднограм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 5 1/2 чаши (16 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 77 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 0гр | 0% |
| Наситени мазнини 0гр | 0% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 356mg | 15% |
| Общ въглехидрат 18гр | 7% |
| Диетични фибри 0гр | 1% |
| Протеин 1гр | |
| Калций 19mg | 1% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Може да не мислите за кола като основа за барбекю сос, но сладостта на содата помага да се подобрят вкусовете на соса. Можете да намалите калориите на този сос с диетична сода, но той ще промени вкуса.
Най-добре е да изсипете порцията от две чаши от кутия или голяма бутилка и да я оставите да седи отворена във въздуха, за да се изравнява, преди да я използвате в тази рецепта. В противен случай ще получите пенообразуване, което може да доведе до каша, когато правите соса.
Този сос може да се използва на всяка нарязана на месо и повечето заместители на месото. Може да се сервира и като сос за маса с извадено свинско или бруске. Тъй като е с високо съдържание на захар, той не трябва да се използва, когато се пече на висока температура. Захарта изгаря при температура около 130 ° F (26 ° F). Можете да приложите соса близо до края на времето за готвене, когато сте намалили котлона, което му позволява да глазира върху повърхността на месото.
Съставки
- 2 чаши / 475 милилитра Coca-Cola (или подобна кола)
- 2 чаши / 475 милилитра кетчуп
- 1/2 голям лук (ситно нарязан)
- 1/4 чаша / 60 милилитра бял оцет
- 1/4 чаша / 60 милилитра кафява захар
- 1/2 чаена лъжичка / 2, 5 милилитра чили на прах (леко)
- 1/2 чаена лъжичка / 2, 5 милилитра сол (използвайте по-малко, ако предпочитате)
- 1/2 чаена лъжичка / 2, 5 милилитра черен пипер (използвайте по-малко, ако предпочитате)
Стъпки, за да го направите
В голяма тенджера добавете всички съставки. Поставете го върху котлона на среден огън и докарайте соса до кипене. Намалете котлона на слаб огън и варете соса за 10 до 12 минути, като разбърквате от време на време.
След като сосът се сгъсти, махнете го от котлона и го оставете да изстине за 10 минути преди да използвате.
Кока-кола добавя повече от захар (под формата на високо фруктозен царевичен сироп). Той има тръпчивост поради фосфорна киселина, подобно на тръпчивостта на оцета, който е основна част от соса за барбекю. Ароматизаторите в кока са тайно държана. Със сигурност има етерични цитрусови масла от портокал, лайм и лимон. Лабораторният анализ е открил ароматите на канела, ванилия и индийско орехче, а някои подозират, че има и лавандула.
Освен това ще получите различни резултати въз основа на кетчупа, който използвате. Повечето марки имат и висок фруктозен царевичен сироп, осигуряващ захар, плюс оцет и подправки, които включват люспи, канела, карамфил и джинджифил. Ако използвате собствен домашен кетчуп, ще имате повече контрол върху това, което влиза в соса за барбекю.
Тагове за рецепти:
- домат
- американски
- барбекю
- подправка
