Сюзън Мари Андерсон / Гети Имидж
- Общо: 33 минути
- Подготовка: 30 минути
- Готвач: 3 минути
- Добив: 12 чинии (12 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 699 | Калории |
| двайсет и седем грама | Дебел |
| четиресетгр | Въглехидратите |
| 70 грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 12 чинии (12 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 699 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 27гр | 35% |
| Наситени мазнини 11гр | 53% |
| Холестерол 202mg | 67% |
| Натрий 540mg | 23% |
| Общ въглехидрат 40гр | 15% |
| Диетични фибри 10гр | 34% |
| Протеин 70гр | |
| Калций 162mg | 12% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Това е обилна храна в един съд с говеждо месо, зеле, картофи и моркови в чубрица бульон. Изхранва дузина гладни гости или планира остатъци.
Ще ви е необходим тежък съд, голям, за да побере 4 галона за тази рецепта с голямо количество.
Съставки
- 1 3/4 килограма лук (разделен)
- Моркови 2 1/2 килограма (разделени)
- 6 фунта говеждо месо (или кръгло; подправено или неподправено)
- 1 чаша малцов оцет
- 6 унции ирландска стайна бира
- 1 супена лъжица синапено семе
- 1 супена лъжица семена от кориандър
- 1/2 супена лъжица черен пипер
- 1/2 супена лъжица копър семе
- 1/2 супена лъжица цяла каша
- 2 дафинови листа
- 3 килограма зеле (изплакната)
- 2 1/2 фунта малки червени картофи (настъргани)
- По желание: 1/2 чаша грубозърнеста горчица
- По желание: 1/2 чаша горчица Дижон
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Разделете лука и морковите и нарежете достатъчно, за да напълните по 1 чаша от всяка, като запазите останалата част. Поставете говеждото говеждо месо в резервоара. Добавете нарязания лук, моркови, малцов оцет, крехка бира, синапено семе, кориандър, черен пипер, семена от копър, пълнозърнеста трева и дафинови листа. Добавете достатъчно вода, за да покрие телешкото говеждо месо, и разбъркайте, за да се комбинира. Доведете до кипене, покрийте и оставете да къкри около 3 часа, докато месото омекне.
Докато говеждото говеждо месо гответе, нарежете запазения лук на осем клина, а морковите на 2-инчови парчета. (Първите моркови първо трябва да бъдат намалени наполовина.) Нарежете всяка глава зеле на 8 клина.
Добавете лука, морковите и червените картофи към свареното говеждо говеждо месо, като зелето отгоре. Покрийте и върнете до кипене. Намалете котлона и оставете да къкри около 20 минути, докато картофите и зелето се омекнат.
За да сервирате, нарежете говеждото говеждо месо срещу зърното на тънки филийки и придружете с варените зеленчуци. Дижонска горчица и / или едрозърнеста горчица допълват говеждото месо като подправки по избор.
Тагове за рецепти:
- картоф
- царевично говеждо и зеле
- предястие
- британски
