Джеймс и Джеймс / Гети Имидж
- Общо: 15 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвене: 5 минути
- Добив: служи от 6 до 8
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 107 | Калории |
| шестгр | Дебел |
| дванайсетграм | Въглехидратите |
| четиригр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Сервиране: сервира от 6 до 8 | |
| Сума на порция | |
| Калории | 107 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 6гр | 8% |
| Наситени мазнини 1гр | 4% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 349mg | 15% |
| Общо въглехидрати 12гр | 4% |
| Диетични фибри 5гр | 17% |
| Протеин 4гр | |
| Калций 243mg | 19% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тази популярна рецепта за зелени нашийници идва от региона на Минас Жерайс в Бразилия, област, проучена през 2016 г. от Антъни Бурдейн за шоуто му Части неизвестни . Африканците допринесоха за кулинарната идентичност на Минас Герайс, правейки я богата на чесън и лук. Няколко емблематични бразилски ястия всъщност бяха донесени в страната от африкански роби.
В Couve à Mineira тънко нарязаните зелени яки се приготвят за кратко в чесън и зехтин за здравословно, вкусно гарнитура. Тези зеленчуци са традиционен съпровод на класическата бразилска фейхоада за ястия, но те отиват с почти всяка храна.
Съставки
- 2 фунта яки зеленчуци (2 до 3 големи китки)
- 5 до 6 скилидки чесън (кайма)
- 1 чаена лъжичка кошерна сол
- 3 супени лъжици зехтин
- сол и прясно смлян черен пипер на вкус
Стъпки, за да го направите
Измийте добре зелената яка. Извадете най-големите стъбла, след това съберете букети от листата заедно и ги навийте на пакет. Нарежете снопчетата кръстосано, като нарежете листата на много тънки ивици.
Загрейте зехтина в тежка тиган (чугунът работи добре) или уок на среден огън. Добавете чесъна и солта, гответе и бъркайте, докато чесънът стане златист и ароматен.
Добавете зелените и сотирайте 3 или 4 минути, докато станат яркозелени на цвят и започнат да омекват.
Подправете зелените с повече сол и черен пипер на вкус и сервирайте топло.
Вариант на рецептата
- Нарежете 2 до 3 филийки бекон на малки парченца. Соте бекон до хрупкав. Извадете бекона и оставете настрана. Продължете с стъпка 2. Добавете бекона към варените зелени, когато приключат готвенето.
Тагове за рецепти:
- Зеленчукова страна
- гарнитура
- латински
- weeknight
