Смърч / Андреа Ливингстън
- Общо: 65 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 45 минути
- Добив: 4-6 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 371 | Калории |
| осемграм | Дебел |
| шестдесет и пет милиона грама | Въглехидратите |
| тринайсет гр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4-6 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 371 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 8гр | 10% |
| Наситени мазнини 3g | 13% |
| Холестерол 7mg | 2% |
| Натрий 652mg | 28% |
| Общ въглехидрат 65гр | 24% |
| Диетични фибри 10гр | 35% |
| Протеин 13гр | |
| Калций 210mg | 16% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тази рецепта за пай за вегетариански овчар използва пресни зеленчуци в сезон вместо месо. Идеалното ястие е да направите средата на лятото, когато кореноплодните зеленчуци (като картофите) са в изобилие и главите броколи и карфиол са готови за бране. Планирайте своя собствена градина около тези зеленчукови сортове, за домашно ястие, което можете да направите, като използвате само няколко добавени килера. Или съхранявайте картофите си дълго след сезона на прибиране на реколтата, след което разчупете тази рецепта за комфортна храна за вечеря в седмицата. Можете също така да направите този пай от овчарска по-подобна на месо - с добавен протеин за зареждане - като включите TVP (текстуриран растителен протеин) или леща.
За да направите тази конкретна вегетарианска рецепта веган, пропуснете незадължителното сирене пармезан и използвайте безмлечно веганско кисело мляко. И, разбира се, използвайте веган маргарин или заместител на веган масло (като марката Earth Balance.)
Съставки
- 1 морков (нарязан на кубчета)
- 1/2 чаша броколи (нарязан)
- 1/2 чаша карфиол (нарязан)
- 1/2 чаша зелен фасул
- 1/2 чаша зелен грах
- 1/2 чаша гъби (нарязани)
- 4 златни картофи Юкон (или друг сорт)
- 4 супени лъжици маргарин
- 1/4 чаша соя или обикновено кисело мляко
- По желание: 1/2 чаша прясно настърган пармезан
- 1/4 чаша брашно
- 1 чаша зеленчуков бульон
- 2/3 чаша мляко или соево мляко (неовкусено и неподсладено)
- 2 супени лъжици пресен градински чай (нарязан)
- Сол на вкус)
- Пипер (на вкус)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърч / Андреа Ливингстън
Предварително загрейте фурната до 375 F.
Поставете морковите, броколите, карфиола, зеления фасул, зеления грах и нарязаните гъби в кошничката за пара на тенджера и задушавайте само докато al dente. Заделени.
Смърч / Андреа Ливингстън
Измийте, обелете и кубчета картофите. Поставете ги в средна тенджера и ги покрийте с вода.
Смърч / Андреа Ливингстън
Сварете картофите във водата, докато се разпаднат с вилица. Отцедете и след това ги намажете на ръка с две супени лъжици маргарин, киселото мляко и сиренето пармезан.
Смърч / Андреа Ливингстън
В голяма тенджера разбийте заедно 2 супени лъжици маргарин, брашно, зеленчуков бульон, соево мляко и градински чай на слаб огън, като разбърквате до комбиниране. Варете, докато сосът започне да се сгъстява. Добавете сол и черен пипер на вкус.
Смърч / Андреа Ливингстън
Добавете в задушените зеленчуци, разбъркайте до комбиниране и след това извадете от сместа от котлона и оставете настрана.
Смърч / Андреа Ливингстън
Разстелете сосните зеленчуци на дъното на голяма, намазана с олио тава.
Смърч / Андреа Ливингстън
Внимателно разпределете картофената смес отгоре. Овкусете леко със сол и черен пипер.
Смърч / Андреа Ливингстън
Поръсете отгоре допълнително сирене пармезан (по желание).
Смърч / Андреа Ливингстън
Покрийте тигана с фолио и изпечете пая във фурната за 30 до 40 минути.
Смърч / Андреа Ливингстън
През последните пет минути на готвене махнете фолиото и запечете горната част.
Смърч / Андреа Ливингстън
Съвети
- Чувствайте се свободни да пропуснете всички зеленчуци, които не ви интересуват или нямате под ръка, и ги заменете с повече от друг сорт. Удвоете партидата и замразете един пай, докато зеленчуците са в сезон. След това го загрейте по-късно през есента за едно денонощно хранене.
Тагове за рецепти:
- пай
- вечеря
- американски
- зима
