Katie Workman / themom100.com
- Общо: 50 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 30 минути
- Добив: 6 до 8 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 346 | Калории |
| десетгр | Дебел |
| 55грам | Въглехидратите |
| десетгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 6 до 8 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 346 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 10гр | 13% |
| Наситени мазнини 2гр | 9% |
| Холестерол 2mg | 1% |
| Натрий 344mg | 15% |
| Общ въглехидрат 55гр | 20% |
| Диетични фибри 6гр | 21% |
| Протеин 10гр | |
| Калций 126mg | 10% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Средиземноморският кускус, наричан още израелски кускус, е чудесно лятно ястие. Уверете се, че използвате вода или зеленчуков бульон за готвене на кускус, ако се стремите да запазите част от вегетарианската салата.
Тази салата е изключително красива и цветна; Можете да използвате други зеленчуци тук, както диктува сезонът, и по-специално, можете да разменяте и да играете с всякакви различни зеленчуци на мястото на швейцарската чард.
Съставки
- 4 супени лъжици зехтин екстра върджин (разделено)
- ½ чаена лъжичка груба сол на коша, плюс повече на вкус
- Прясно смлян пипер на вкус
- 1 голям куп швейцарски чард
- 1 червен лук, нарязан на ситно
- 1 чаена лъжичка смлян чесън
- 1 червен пипер
- 1 жълт черен пипер
- 1 супена лъжица пресен лимонов сок
- 3 чаши варени израелски кус-кус (виж бележка)
- 1 малък червен лук (нарязан)
- 1 чаша маслинени маслини с каламата
- ¼ чаша нарязан пресен босилек
- ¼ чаша настърган пармезан
Стъпки, за да го направите
Загрейте фурната до 400 ° F.
Семената, сърцевината и нарежете чушките на 1-инчови парчета. Върху облечен лист за печене хвърлете чушките с 1 супена лъжица зехтин, разстелете отново и запечете чушките за 10 минути, докато омекнат и леко покафенеят.
Междувременно накълцайте сиренето, като отрежете стъблата и грубо нарязвате зелените. Изплакнете добре в гевгир, след това разклатете гевгира, за да се отървете от излишната влага. Загрейте голяма тенджера на средно силен огън. Добавете 1 супена лъжица зехтин, след това добавете лука и сотирайте 4 минути. След това добавете чесъна и разбъркайте още минута. Добавете сиренето, подправете със сол и черен пипер и задушете за около 5 минути, докато сиренето омекне.
За дресинга разбийте заедно 1 супена лъжица зехтин, лимоновия сок и сол и черен пипер на вкус.
Загрейте бройлера. Намажете пилето с останалата супена лъжица зехтин, подправете със сол и черен пипер и печете пилешки гърди за 5 минути от всяка страна, докато пилешкото стане златисто кафяво и сварено чрез. Оставете пилето да почине 5 минути, след което го нарежете на кубчета.
Поставете кус-куса в купа за смесване, добавете варените чушки, маслините, босилека и пармезана. Изсипете лимоновия дресинг, хвърлете, за да комбинирате всичко добре, и проверете за подправки.
Забележка: За да приготвите израелския кускус, използвайте 2 1/3 чаши зеленчуков бульон или вода за 1½ чаши израелски кускус. Загрейте 2 чаени лъжички зехтин в среден съд на средно силен огън. Когато маслото е горещо, добавете кускусът и разбъркайте в него маслото от време на време за около 3 минути, докато започне да оцветява. Добавете бульона или водата, покрийте тенджерата и оставете да къкри. Намалете котлона и продължете да къкри за около 12 минути, докато течността се абсорбира предимно, а след това изключете котлона и оставете да седи покрит още 2 минути.
Тагове за рецепти:
- салата
- вечеря
- американски
- отново на училище
