Винегрет се чука. Maximilian Stock Ltd / Гети Имиджис
- Общо: 5 минути
- Подготовка: 5 минути
- Готвач: 0 минути
- Добив: 1 чаша (8 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 63 | Калории |
| седемгр | Дебел |
| еднограм | Въглехидратите |
| 0 грам | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 1 чаша (8 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 63 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 7гр | 9% |
| Наситени мазнини 1гр | 5% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 110mg | 5% |
| Общ въглехидрат 1г | 0% |
| Диетични фибри 0гр | 1% |
| Протеин 0гр | |
| Калций 5mg | 0% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Топлите билкови нотки на кимион се съчетават красиво с танга от свежи липи. Салати или просто приготвени зеленчуци, облечени в този винегрет с кимион и лайм, биха били чудесно допълнение към мексиканската, южноамериканската или индийската кухня. Ако сте се чудили как да сдвоите салата с тези етнически кухни, този дресинг е лесно решение.
Тази рецепта прави и отлична марината за месо, птици или риба. Ако ще месите месо на скара, тази марината ще добави правилното докосване на вкуса, като същевременно задържа влагата в месото.
Рецептата е достатъчно проста, че можете да сглобите всички съставки лесно от хранителния си магазин, без да се налага да пазарувате в специалния пътека или да отидете на международен пазар. Единственото оборудване, от което се нуждаете, е шейкър с шейк или салата.
Съставки
- 1/4 чаша вар (прясно изцеден сок)
- 1/4 чаша зехтин (екстра върджин)
- 1 чаена лъжичка кимион (смлян)
- 1/4 до 1/2 чаена лъжичка сол (на вкус)
Стъпки, за да го направите
В малка купа разбийте заедно сока от лайм, зехтина, кимиона и 1/4 чаена лъжичка сол.
Нагласете солта на вкус.
Използване като салатен дресинг или върху задушени зеленчуци
За да използвате дресинга от кимион на салата върху салата, хвърлете я със зелените салати непосредствено преди сервиране. За да го използвате върху задушени зеленчуци, изсушете го отгоре.
Използване като марината
Когато използвате дресинга от кимион като вар за марината, следвайте указанията за мариноване на риба и морски дарове, за разфасовки от говеждо месо и за нарязване на свинско месо. Може да искате да използвате масло с по-висока димна точка като фъстъче, рапица, шафран или соя, а не зехтин, ако ще печете месото или рибата. Можете също така да хвърлите дресинг със зеленчуци, преди да ги печете или печете на скара.
Съхранение на дресинга за салата
Превръзката може да се направи до два дни преди употреба и да се съхранява в хладилника; донесете винегрета до стайна температура и отново разбийте преди сервиране.
Използване на пресен смлян кимион за допълнителен аромат
Мляният кимион, купен в пътеката за подправки, ще има много по-малко аромат и по-малко сложен аромат, отколкото ще получите, ако започнете с цели кимион семена и печете и ги смилате пресни. Можете да намерите пълнозърнесто семе от кимион в пътеката за подправки или в международна бакалия.
За да изпечете семената, загрейте тиган на среден огън и добавете слой от семе от кимион. Не е необходимо масло или вода. Печете бавно, като наблюдавате кога стават кафяви. Не им позволявайте да почернят. Смелете семената в кафемелачка или с хаванче и топка. Може да искате да използвате по-малко, тъй като ароматът ще бъде по-наситен.
Тагове за рецепти:
- дресинг
- винегрет
- липов винегрет
- Карибите
