Дайкон супа с рецепта за гъби тофу

ИгорГоловнов / Гети Имидж

• Общо: 25 минути
• Подготовка: 10 минути
• Готвач: 15 минути
• Добив: 4 порции

оценки Добавете коментар

Хранителни указания (на порция)
85	Калории
четиригр	Дебел
четиригр	Въглехидратите
десетгр	протеин

Вижте Пълни хранителни насоки Скриване на пълни хранителни насоки ×

Хранителна информация
Поръчки: 4 порции
Сума на порция
Калории	85
% Дневна стойност *
Общо мазнини 4гр	5%
Наситени мазнини 1гр	3%
Холестерол 0mg	0%
Натрий 771mg	34%
Общ въглехидрат 4g	2%
Диетични фибри 2гр	5%
Протеин 10гр
Калций 222mg	17%
*% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето.

(Информацията за храненето се изчислява с помощта на база данни за съставките и трябва да се счита за приблизителна оценка.)

Тази проста супа е затопляща, лека и прави вкусно използване на онези бели репички от дайкон, които са толкова обилни през по-студените месеци. Винаги съм се радвал на дайкон просто обелен и тънко нарязан, но тук острият му вкус е мек, а хрупкавата текстура се омекотява по най-прекрасния начин.

Тук работят всякакви сушени гъби. Гъбите от дървесни уши или гъбите шиитаке са класически избор, но също така са прекрасни и свинско месо или манголи. Всичко е в добавянето на малко цвят, земен аромат и текстура.

Съставки

• 1 унция сушени гъби
• 4 чаши пилешки бульон (или зеленчуков бульон, или даши)
• 1 голяма репичка дайкон
• 1 стрък целина
• 8 унции тофу (коприна)
• Гарнитура: кайма (и / или ситно нарязан зелен лук)

Стъпки, за да го направите

Поставете гъбите в малка купа или мерителна чаша и налейте 1/2 чаша вряла вода върху тях. Оставете да кисне 15 минути. Повдигнете гъбите от водата, като ги втривате чисти от всякакви зърна, както правите. Грубо нарежете гъбите и оставете настрана. Запазете накисващата течност.

Междувременно донесете бульона на късче. Обелете и нарязайте на тънко резен дайкон и добавете към бульона. Нарежете и нарязайте на ситно целина и добавете към бульона. Гответе, докато зеленчуците омекнат, около 5 минути.

Нарежете тофу на малки кубчета или тънки филийки.

Към бульона добавете тофуто и запазените гъби. Добавете запазена течност за накисване, като внимавате да не оставите песъчинки зад себе си. Гответе, оставете да къкри, докато всичко се загрее, 2 до 3 минути.

Разделете между 4 купички и гарнирайте с килантро, ако желаете. Сервирайте веднага.

Тагове за рецепти:

• Тофу
• гарнитура
• азиатски
• семейна вечеря

Оценете тази рецепта, която изобщо не ми харесва. Не е най-лошото. Разбира се, това ще стане. Аз съм фен - бих препоръчал. Невероятно! Обичам го! Благодаря за вашата оценка!