Cultura RM Exclusive / BRETT STEVENS / Getty Images
- Общо: 40 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 30 минути
- Добив: 4 до 6 порции
Тази кремообразна паста с пилешко месо и аспержи е без глутен, без млечни продукти, без соя и толкова добра. Перфектен за хранене през нощта, тази рецепта служи от четири до шест и се приготвя за по-малко от 30 минути. Не се колебайте да добавяте и други зеленчуци, които са на сезон. Добавянето на шепа броколи цветя с аспержите или някои изсушени на слънце домати в зехтин са други начини да добавите цвят и аромат на това просто ястие.
Макар че тази рецепта е предназначена да бъде ястие без млечни продукти и без соя, за лица, които не са алергични към соята, можете да замените бадемовото мляко със соево мляко или друга алтернатива на млечно мляко.
Както при всяка рецепта, предназначена за лица с алергии, не забравяйте да прочетете етикетите на съставките на всички преработени съставки, използвани в рецептата, за да сте сигурни, че няма млечни или глутенови добавки или съставки.
Съставки
- 1 (1b.) Безглутенова кафява оризова феттучинова юфка (или други дълги юфки без глутен)
- 1 фунт пресни аспержи (извадени твърди краища и нарязани на 2 до 3 инчови парчета)
- 1 ч.л. сушена мащерка
- 1/2 ч.л. морска сол
- 1/2 ч.л. прясно смлян черен пипер
- 2 без кости пилешки гърди без кости (приблизително 6 до 8 унции)
- За соса:
- 2 с.л. царевично нишесте
- 3 с.л. студена вода
- 1 1/2 чаши лек кокосово мляко, като Тайландската кухня
- 1 чаша обикновено бадемово мляко, като бадемово бриз или домашно бадемово мляко
- 1/4 чаша хранителна мая
- 1/2 ч.л. сол (или на вкус)
- 1/4 ч.л. лимонов пипер
- 1/8 ч.л. чесън на прах
- 1/8 ч.л. лук на прах
- 2 чаши пресен спанак за бебе (измити и стъбла отстранени)
Стъпки, за да го направите
Донесете голям съд с подсолена вода да заври. Гответе безглутенови кафяви оризови юфки до al dente, съгласно инструкциите на производителя. Когато юфката е почти почти готова, намалете котлона до среден размер и добавете аспержите. Гответе до нежно-хрупкаво и ярко зелено, около 2 до 3 минути. Изцедете макароните и аспержите и оставете настрана.
Междувременно пригответе пилето. В малка купа или чаша комбинирайте изсушената мащерка, сол и черен пипер. Леко намажете тежък, голям незалепващ тиган с готварски спрей и загрейте на средно силен огън. Натрийте пилешките гърди от всички страни със сместа за подправки и добавете пилешките гърди в тигана. Гответе от 3 до 4 минути от всяка страна или докато гърдите станат златисто кафяви от двете страни. Махнете тигана от котлона и прехвърлете пилето в дъска за рязане.
Нарежете пилешките гърди по дължина на парчета с дебелина около 1 до 2 инча, след това върнете парчетата в тигана и върнете тигана на топлина. Гответе, докато парчетата са просто сварени, само 2 до 3 минути повече. Добавете парчетата пилешко месо към сместа паста-аспержи. В малка чаша или купа разбъркайте заедно царевичното нишесте и водата, докато стане гладка. Заделени. В същия тиган, в който сте готвили пилето, комбинирайте кокосовото мляко, бадемовото мляко, хранителната мая, солта, лимоновия пипер, чесъна на прах и лука на средно силен огън. Разбъркайте съставките заедно, докато се комбинират. Гответе, като разбърквате често, докато парата започне да се издига от повърхността на течността, около 3 до 5 минути. Добавете сместа от царевично нишесте и разбъркайте добре, за да се включи. Бъркайте непрекъснато от този момент нататък, като готвите, докато сместа просто започне да се сгъстява, ако е необходимо добавете още бадемово мляко. Извадете тигана от котлона.
Добавете макароните, аспержите, пилешкото и спанака в тигана, като разбърквате, за да покриете равномерно макароните със соса. Разпределете макароните върху чинии, като намажете всеки допълнителен сос върху всяка от порциите. Сервирайте веднага с морска сол и прясно смлян пипер на вкус, ако желаете.
Тагове за рецепти:
- аспержи
- безмлечни макаронени изделия
- вечеря
- Италиански
