Елизабет Лабо
- Общо: 86 минути
- Подготовка: 60 минути
- Готвач: 26 минути
- Добив: 8 бонбона (8 порции)
Тази рецепта за бонбони с пържени бонбони отвежда снизхождението на съвсем ново ниво. Купеният в магазина бонбон или магазин, който се купува в магазина, се потапя в тесто, след това се запържва до златисто кафяво и се поръсва с захарна захар.
Можете да използвате всяка лента за бонбони по ваш избор или да направите своя собствена лента от списъка в дъното на тази рецепта. Може да се пържи в тенджера или тиган или фритюрник, следвайки инструкциите на производителя.
Съставки
- 8 бонбона (пълен размер)
- 8 до 12 чаши растително масло (количество в зависимост от вашия тиган)
- 1 1/2 чаши универсално брашно (разделено)
- 1 чаена лъжичка сода за хляб
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 чаша мляко
- 2 супени лъжици бял оцет
- 1 супена лъжица растително масло
Стъпки, за да го направите
Пригответе баровете за бонбони
Извадете опаковката от лентите за бонбони и ги поставете върху лист с бисквитки, облицован с пергамент. Замразете ги за поне 2 часа, докато са твърди и замразени през цялото време.
Когато бонбоните са почти напълно замразени, започнете да загрявате маслото за пържене. Изсипете растително масло в голяма тенджера с тежко дъно или тиган, докато достигне дълбочина 3 инча. Поставете термометър / дълбоко запържен термометър и завъртете топлината до средно висока. Маслото трябва да достигне 375 F на термометъра, което ще отнеме около 10 минути.
Подгответе тестото
Докато олиото загрява, пригответе тестото. Поставете 1/2 чаша брашно в плитка купа или калай за пай и засега оставете настрана. Поставете останалите 1 чаша брашно в малка купа и разбъркайте в содата и солта.
В чаша за смесване разбъркайте заедно млякото, оцета и олиото. Разбийте тези мокри съставки в сухите съставки, докато тестото стане гладко и без повечето бучки.
Запържете баровете с бонбони
Извадете замразените бонбони от фризера. Ако имате голям тиган или използвате фритюрник, може да успеете да направите няколко бонбона едновременно. Ако не сте сигурни или ако тиганът ви е със среден размер, най-добре е да направите по един бонбон в даден момент, така че да се готвят равномерно.
Изкопайте бонбони в брашното, като го покриете напълно. Като го държите леко с два пръста, потопете го в тестото, докато се потопи, измествайки позицията на пръста си, така че да бъде напълно покрита.
Бързо поставете очуканото бонбони в маслото 375 F, като внимавате да не го изпуснете и да накара маслото да се разпръсне. Следете внимателно лентата за пържене на бонбони, тъй като тя може да се сготви бързо. Ако се вдигне на повърхността, леко я натиснете с гърба на лъжицата, така че да се готви равномерно.
След като достигне красив, наситено златисто кафяв цвят, извадете бонбоните от маслото с помощта на нарязана лъжица и го поставете върху чиния, покрита с хартиени кърпи, за да попие излишната мазнина. Повторете процеса на хапване и пържене с останалите бонбони.
Докато пържите, не забравяйте да следите температурата на маслото и да регулирате топлината си нагоре или надолу съответно. Ако маслото е прекалено студено, бонбоните барове няма да се изпържат достатъчно бързо и те ще попият твърде много мазнини. Ако маслото е прекалено горещо, външната страна ще потъмнее, преди вътрешността да се затопли напълно, оставяйки ви частично замръзнала бонбона.
Сервирайте баничките с дълбока пърженост
След като вашите бонбони се запържат, оставете ги леко да се охладят, след което ги напудрете леко със сладкарската захар и сервирайте, докато са още леко топли.
За изключително снизхождение, сервирайте ги с страна на топъл сос от фиде, карамелен сос, малинов сос или бита сметана.
Тагове за рецепти:
- бонбони
- десерт
- американски
- рождени дни
