Елизабет Лабо
- Общо: 50 минути
- Подготовка: 30 минути
- Готвач: 20 минути
- Добив: 9x13 панорама (58 порции)
Какво по-хубаво от това да се насладите на някакви великденски бонбони? Какво ще кажете да добавите този бонбон към друга рецепта за бонбони? Да, това бонбони за бонбони е две бонбони в едно и резултатът е доста феноменален!
Топките за сладко от великденски яйца са звездата във фъдж. Придават му прекрасна хрупкавост, дълбок малцов вкус и придават красиви попчета от пастелен цвят. Обичам да добавям шоколадов малцов прах към самия фъдж, за да задълбоча вкуса, но ако нямате, можете да пропуснете пудрата, без да е необходимо да правите промени в рецептата.
Съставки
- 12 унции изпарено мляко
- 4 1/2 чаши захар
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 2/3 чаша шоколадово малцово мляко на прах (използвахме Ovaltine)
- 3 чаши полусладки шоколадови парченца
- 1 чаша несолено масло (нарязано на малки парченца)
- 1 чаена лъжичка ванилия
- 2 чаши великденски яйчни малцови топки (използвахме яйцата на Робин)
- По желание: поръсване с пролетна тематика
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Подредете 9x13-инчов съд за печене с фолио и напръскайте фолиото с незалепващ спрей за готвене. Поставете изпареното мляко, захарта, шоколадовия малцов прах и солта в среден тенджера на средно силен огън и разбъркайте, докато захарта се разтвори. Измийте страните на тигана с мокра четка за сладкиши, за да предотвратите образуването на захарни кристали.
Доведете сместа до кипене и след като заври, поставете термометър за бонбони. Продължете да готвите бонбоните, като бъркате непрекъснато, докато достигне 230 F на термометъра. Ако не разбърквате често, малцовият прах ще започне да се струпва на дъното и може да доведе до бучки във фуража ви.
След като стане на 230 F, махнете тигана от котлона и добавете шоколада, нарязаното на кубчета масло и ваниловия екстракт. Бъркайте, докато шоколадът се разтопи и сместа ви стане напълно гладка. Добавете по-голямата част от малцовите топки, като запазите около 1/3 чаша от тях, за да украсите горната част. Разбъркайте добре.
Настържете фидето в подготвената тава и я загладете на равен слой. Веднага разпръснете поръсване по целия връх на тортата. Поръсете останалата част от малцовите топчета върху горната част на фъстъка и леко натиснете, за да ги прилепите към издутината.
Оставете фидето да се охлади и поставете на стайна температура за една нощ или в хладилник за поне 3 часа. Когато е настроено, извадете фидето и отлепете подложката на фолиото. Използвайте голям остър нож, за да нарязвате фуджа на 1-инчови парчета, които да служат.
Съвети
- Тази фуния може да се съхранява в херметически контейнер в хладилник до две седмици. За най-добър вкус и текстура, оставете да достигне стайна температура преди сервиране.
Тагове за рецепти:
- бонбони
- десерт
- американски
- Великден
