Джо Борели / Гети Имидж
- Общо: 22 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 12 минути
- Добив: 4 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 308 | Калории |
| деветнайсетгр | Дебел |
| трийсет и една грама | Въглехидратите |
| осемграм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 308 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 19гр | 24% |
| Наситени мазнини 14гр | 71% |
| Холестерол 156mg | 52% |
| Натрий 73mg | 3% |
| Общ въглехидрат 31г | 11% |
| Диетични фибри 4гр | 16% |
| Протеин 8гр | |
| Калций 142mg | 11% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Този прекрасен десерт от манго с крем, ще спечели сърцата както на любителите на манго, така и на крема. Рецептата може да бъде разбита само за 20 минути с помощта на блендер, хранителен комбайн или чопър. Кокосовото мляко добавя към кремообразния тропически вкус, като същевременно поддържа този крем, по-нисък в мазнините, отколкото тези, приготвени с млечна сметана. За този десерт ще ви трябват две манджи, толкова зрели, колкото можете да ги намерите.
Дълбочината на цвета на вашия завършен крем се различава от светло до наситено оранжево в зависимост от вида на манджите, които купувате и колко са узрели.
Съставки
- 2 узрели пресни манджи
- 2 до 3 супени лъжици бяла захар
- 1 чаша кокосово мляко (редовно или леко)
- 2 1/2 супени лъжици царевично нишесте
- 3 жълтъка
- По желание: 1/4 чаша пресен босилек (или пресни листа от мента)
Стъпки, за да го направите
Нарежете мангото на кубчета (включете плътта около костилките). Отделете няколко кубчета или филийки за сервиране, а останалото поставете в блендер, хранителен комбайн или голям чопър (искате около 1 чаша плодове). Добавете 2 до 3 супени лъжици захар и обработете 10 до 20 секунди, за да създадете гладко пюре от манго. Оставете това в блендера / процесора.
Изсипете 1/4 чаша кокосово мляко в халба или малка купа. Добавете царевичното нишесте и бъркайте бързо с вилица или разбийте, за да се разтвори. Добавете тази смес, плюс яйчените жълтъци, към пюрето от манго във вашия блендер / процесор. Блиц за 10 секунди. Заделени.
Изсипете останалото кокосово мляко (3/4 чаша) в тенджера на среден огън. Довежда се до леко кипене, като се бърка непрекъснато, докато по външните ръбове се образуват малки мехурчета и повърхността леко се задушава. Изсипете това горещо кокосово мляко във вашия блендер / процесор. Веднага блиц за комбиниране, 5 до 10 секунди.
За да завършите крем, изсипете всичко това обратно в съда си и включете топлината на средно висока. Бъркайте непрекъснато и намалете топлината до средна, докато се сгъсти, 7 до 10 минути. Тест за вкус на сладост, добавяне на повече захар, докато се постигне желаната сладост.
Когато се сгъсти по ваш вкус, изсипете или настържете в чинии или чаши за сервиране. Хладилник до студено. За да сервирате, разпределете резервирани кубчета прясно манго върху върховете на заварния крем. По желание добавете стръкове прясна мента.
Тагове за рецепти:
- безмлечен десерт
- десерт
- тайландски
- лято
