Bartekbas / Wikimedia Commons / CC BY-SA 2.5
- Общо: 110 минути
- Подготовка: 50 минути
- Готвач: 60 минути
- Добив: 12 до 16 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 381 | Калории |
| двайсет и шест грама | Дебел |
| трийсет и една грама | Въглехидратите |
| седемгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 12 до 16 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 381 |
| % Дневна стойност * | |
| Обща мазнина 26гр | 34% |
| Наситени мазнини 13гр | 66% |
| Холестерол 108mg | 36% |
| Натрий 228mg | 10% |
| Общ въглехидрат 31г | 11% |
| Диетични фибри 3g | 11% |
| Протеин 7гр | |
| Калций 221mg | 17% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тази рецепта за маково семе или "пай" е синтезирана от няколко рецепти. Има коричка за бисквитки, пълнеж от маково семе и гарнитура от запечена сметана. Всички съставки могат лесно да се намерят в САЩ, а тортата е изцяло направена от нулата, без забавни торбички с предварително направен пълнеж.
Съставки
- Кора:
- 14 с. Л. / 200 г масло (осолено)
- 2 чаши / 250 г брашно
- 1/2 чаша / 100 г захар
- Жаба 4 с. Л. (Оранжево)
- 2 жълтъка (разбити с 2 с. Л. Вода)
- Попълване на маково семе:
- 2 чаши / 500 мл. мляко
- 1/3 чаша / 50 г фарина (като крем от пшеница)
- 1/4 до 1/3 чаша / 50 г захар
- 1 ч. Л. Екстракт от ванилия
- 1 чаша / 150 г макови семена (смлени)
- 2 с. Л. Масло
- 2 белтъка (силно бити)
- Топинг от сметана:
- 1 чаша / 250 мл заквасена сметана
- 1/2 чаша / 125 мл крем (сладък)
- 1 1/2 с. Л. / 20 г брашно
- 1/3 чаша / 75 г захар
- 2 яйца (отделени)
- Няколко капки лимонов екстракт или ванилия, на вкус
Стъпки, за да го направите
Направете кора
Нарежете маслото на брашно, захар и портокалова кора, докато се образуват трохи с грах.
Бързо разбъркайте в жълтъците и оформете гладка топка, без да омесвате прекалено много.
Увийте в пластмасова обвивка и охладете за един час.
Направете пълнеж
Доведете мляко, захар и ванилия до кипене.
Свалете от котлона, изсипете фарина, като бъркате постоянно, след което маковите семена.
Поставете отново на котлона и кипнете отново, за кратко.
Свалете от котлона и оставете сместа да изстине.
Когато е още топло, разбъркайте в маслото, докато се разтопи.
(Не бийте яйчните белтъци, докато не сте готови да запълните коричката.)
Направете топинга
Разбийте всички яйчни белтъци до сковаване.
Смесете всички съставки за заливане на заквасена сметана, с изключение на белтъците от яйцата, докато станат гладки.
Сгънете наполовина белтъка.
Сгънете останалите два белтъка в охладената смес от маково семе.
Сглобете тортата
Разточете коричката.
Разделете тестото наполовина.
Разточете едната половина в 11-инчов кръг и изрежете, за да пасне на дъното на 11-инчов тиган с пружинна форма.
Разточете 1/4 от тестото във въже и изравнете в ръб с размер 1 или 1 1/2 инча.
Притиснете около ръба на пружинната форма и прикрепете към основата с малко вода или яйчен белтък.
Продължете с останалото тесто.
Подрежете равномерно кори за приятна презентация.
Напълнете кора с пълнеж от маково семе и след това намажете с пълнеж от заквасена сметана, като внимавате да покриете до ръба на запечатаната кора.
Печете на 350 F в продължение на 50 до 60 минути или докато кексът се покафенее и твърдо настрои.
Тагове за рецепти:
- немски хляб
- предястие
- Немски
- рождени дни
