Смърч / Ахлам Рафии
- Общо: 60 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 45 минути
- Добив: 6 страни, 4 като основни (6 порции)
Проста пълнозърнеста салата или пилаф, приготвена с ечемик, домати, чушки и сирене фета в обикновен дресинг. Пропуснете сиренето, за да го запазите веган и без млечни продукти, или заменете фетата с печено или подправено тофу вместо това. Ако нямате под ръка една от съставките, като маслината или чушката, тази салата все още ще е вкусна.
Много рецепти за гръцка салата изискват сърчица с артишок (вкусно!), Краставици или зелен лук, така че не се колебайте да добавите и тези; Просто не ми се е случвало да имам под ръка, но това не означава, че те не принадлежат!
Аз не си пускам често рога, но тази вегетарианска сач с ечемик беше много, много по-вкусна, отколкото очаквах, така че ако сте на оградата да опитате тази рецепта за ечемик, моля, направете - няма да съжалявате!
Съставки
- 1 чаша перлен ечемик
- 3 чаши вода
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаша зехтин
- 2 супени лъжици балсамов оцет (или червен винен оцет)
- 2 супени лъжици пресен лимонов сок
- 1/4 чаша червен лук (нарязан)
- 2 средни домата (или 1 голям домат, нарязан на кубчета)
- 1/2 черен пипер (червен или жълт, нарязан)
- 1/2 чаша фета (натрошено сирене; пропуснете за веган ястие)
- По желание: 1/4 чаша магданоз (пресен, нарязан на ситно или мента)
- По желание: 1/4 чаша маслини (каламата, без кости, нарязани на кубчета)
- 1/2 чаена лъжичка риган
- 1 щипка сол (морска или кошерна сол, на вкус)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърч / Ахлам Рафии
Долейте 3 чаши вода до кипене и добавете половин чаена лъжичка сол.
Смърч / Ахлам Рафии
Добавете ечемика, покрийте и оставете да къкри на средно слаб огън за около 40 минути или докато ечемикът се свари.
Смърч / Ахлам Рафии
Разбийте заедно зехтина, лимоновия сок, червения винен оцет и внимателно хвърлете с ечемика, за да покриете добре.
Смърч / Ахлам Рафии
Оставете ечемика да се охлади леко, след което добавете в червения лук, домата, чушката от пипер, сиренето фета, маслините каламата и пресен магданоз или мента и риган.
Смърч / Ахлам Рафии
Подправете добре с риган и морска сол или кошерна сол и коригирайте подправките по вкус.
Смърч / Ахлам Рафии
Сервирайте ечемичната си салата в гръцки стил или охладена, или на стайна температура. Ако използвате това за хубав обяд, може да е хубаво да го поставите върху няколко листа маруля или листа от маруля от румън. Наслади се!
Смърч / Ахлам Рафии
Тагове за рецепти:
- домат
- гарнитура
- американски
