Диана Раттрай
- Общо: 5 часа 15 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвене: 5 часа
- Добив: 6 до 8 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 428 | Калории |
| двайсет и седем грама | Дебел |
| двайсет и шест грама | Въглехидратите |
| двайсет и две гр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 6 до 8 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 428 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 27гр | 34% |
| Наситени мазнини 11гр | 57% |
| Холестерол 167mg | 56% |
| Натрий 1227mg | 53% |
| Общ въглехидрат 26г | 9% |
| Диетични фибри 5гр | 19% |
| Протеин 22гр | |
| Калций 449mg | 35% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Този патладжан пармезан е слоест и се пече в бавната готварска печка. Патладжанът първо се намазва с трохи и се сотира.
Този метод на готвене е добра алтернатива на фурната. Особено добре е за лятното време, защото бавната печка не загрява кухнята, както фурната.
Сервирайте патладжана с горещи варени спагети или други тестени изделия или просто добавете хвърлена салата или салата Цезар, за да завършите яденето.
Съставки
- 3 средни до едри патладжани (обелени)
- 2 големи яйца
- 1/3 чаша вода
- 3 супени лъжици брашно
- 3 супени лъжици зехтин екстра върджин
- 1/3 чаша подправени хлебни трохи
- 1/2 чаша прясно настърган пармезан
- 32 унции сос маринара
- Сирене моцарела 16 унции (нарязани или настъргани)
Стъпки, за да го направите
Нарежете патладжана на 1/2-инчови филийки; поставете в купа на пластове, поръсвайки всеки слой със сол. Оставете да престои 30 минути за източване на излишната влага; изсушете върху хартиени кърпи.
В плитка купа разбийте яйцата с 1/3 чаша вода и брашното. Потопете филийките от патладжан в тесто, оставяйки излишното да изтича.
Загрейте зехтина в голям тиган на среден огън. Сотирайте филийките патладжан на партиди, само докато леко покафенеят, като се превърнат в кафяво и двете страни.
Комбинирайте подправените хлебни трохи с кашкавала в малка купа.
В саксията с крока слойте една четвърт от патладжана, отгоре с една четвърт от трохите, една четвърт от соса маринара и една четвърт от сиренето Моцарела. Повторете, за да направите четири слоя патладжан, трохи, сос и сирене моцарела.
Покрийте и гответе на слаб за 4 до 5 часа.
Тагове за рецепти:
- Моцарела
- предястие
- американски
- семейна вечеря
