Смърчът
- Общо: 40 минути
- Подготовка: 25 минути
- Готвач: 15 минути
- Добив: 3 до 4 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 563 | Калории |
| двайсет и седем грама | Дебел |
| петдесетгр | Въглехидратите |
| трийсет и пет грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 3 до 4 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 563 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 27гр | 34% |
| Наситени мазнини 5гр | 25% |
| Холестерол 123mg | 41% |
| Натрий 1509mg | 66% |
| Общ въглехидрат 50гр | 18% |
| Диетични фибри 4гр | 15% |
| Протеин 35гр | |
| Калций 101mg | 8% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Ако сте един от многото хора, които имат проблеми с намирането на специални азиатски съставки като тамаринд паста, без да се притеснявате - все пак можете да създадете вкусна подложка тайландска без нея. Всъщност оригиналният тампон тайландски изобщо не съдържа тамаринд (произвеждането на тампон тайландски е донесен в Тайланд чрез китайците), а следната рецепта се основава на тази по-ранна версия на ястието и е идеална за тайландско вечеря меню.
Ако живеете на място, където азиатските съставки са трудни за намиране, тогава тази рецепта без тамаринд може просто да ви улесни. Наслади се!
Съставки
- Пилешко бедро без кости 3/4 килограма (или гърда, нарязано на малки парчета или ивици)
- 1 1/2 супена лъжица соев сос
- За соса от тайландски подложки (без тамаринд)
- 1/3 чаша пилешки запас с добър вкус
- 3 супени лъжици оризов оцет (или заместващ бял оцет)
- 1 супена лъжица сок от лайм
- 3 до 4 супени лъжици кафява захар
- 2 супени лъжици рибен сос
- 1 супена лъжица соев сос
- 1/8 чаена лъжичка бял пипер
- За ястието от Pad Thai
- Подложка от 9 унции тайландска оризова юфка
- 2 супени лъжици растително масло
- 4 скилидки чесън (кайма)
- 1 прясно червено чили (или зелен чили, нарязан)
- 1 парче галангал с размер на палеца (или джинджифил, настърган)
- 4 зелени лука (нарязани)
- 1 яйце
- 2 до 3 чаши кълнове от боб
- 1 прясна липа (нарязана на клинове)
- 1/3 чаша сухо печени несолени фъстъци (или кашу, смлени или грубо нарязани с нож)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът
Поставете приготвеното пиле в купа и хвърлете с 1 1/2 супени лъжици соев сос. Заделени.
Смърчът
Комбинирайте съставките на тайландския сос заедно в чаша, като разбърквате добре, за да разтворите захарта. Обърнете внимание, че този сос трябва първо да вкуси сладко, последвано от кисело и след това солено, за да се създаде добра тайландска подложка. Заделени.
Смърчът
Донесете голяма тенджера с вода да заври. Потънете в оризова юфка и изключете топлината. Оставете юфката да се накисва приблизително 6 минути или докато стане достатъчно мека, за да се огъне лесно, но все пак е твърда и „подготвена“ според редовните стандарти (това е ключът към добрата тайландска подложка, така че не забравяйте да не прекалявате и не сварите юфката. Те ще завършим готвенето по-късно).
Смърчът
Изцедете и изплакнете краставицата за кратко със студена вода, за да не залепне. Заделени.
Смърчът
Загрейте уок или голям тиган на средно силен огън. Настържете в олиото и завъртете наоколо, след което добавете чесъна, чилито, гангала / джинджифила и половината от зеления лук (или просто белите части), като запазите останали за по-късно. Бъркайте 1 минута, за да освободите аромата.
Смърчът
Добавете пилешкото месо и разбъркайте - запържете 3 до 4 минути, или до готовност. Ако тиганът стане сух, добавете 1 до 2 супени лъжици от подложката тайландски сос, точно толкова, че съставките да се пържат хубаво.
Смърчът
Изтласкайте съставките настрана и разбийте яйце в центъра на тигана. Бъркайте бързо до бъркане, след което комбинирайте с други съставки.
Смърчът
Добавете приготвените юфки плюс 3 до 4 супени лъжици от подложката тайландски сос. С помощта на две съдове повдигнете и завъртете юфка, за да разбъркате и комбинирате с други съставки. Продължете пърженето по този начин, като добавяте повече от соса всяка минута или две, докато не се добави целият сос и юфката е дъвчаща-вкусна и малко лепкава (8 до 10 минути). Когато сосът е погълнат и юфката се свари, сгънете в бобените кълнове (искате да останат хрупкави).
Смърчът
Махнете от топлина и тест за вкус, добавяйки още рибен сос, докато се постигне желания вкус. Ако харесвате подложката си Тайланд малко от солената страна, препоръчваме да добавите 1 до 2 супени лъжици рибен сос.
Смърчът
За тези, които го харесват допълнително пикантно, сервирайте с тайландски чили сос отстрани и се наслаждавайте!
Смърчът
Бакшиш
- Използвайте соев сос без пшеница за диети без глутен.
Тагове за рецепти:
- юфка
- пиле подложка тайланд
- вечеря
- тайландски
