Reswalker / Wikimedia Commons
- Общо: 15 минути
- Подготовка: 5 минути
- Готвач: 10 минути
- Добив: 3 чаши (6 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 22 | Калории |
| 0 грам | Дебел |
| 5 гр | Въглехидратите |
| еднограм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 3 чаши (6 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 22 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 0гр | 0% |
| Наситени мазнини 0гр | 0% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 17mg | 1% |
| Общ въглехидрат 5гр | 2% |
| Диетични фибри 1г | 4% |
| Протеин 1гр | |
| Калций 19mg | 1% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Повечето индийски ястия, включващи сос, имат определени общи съставки - пасти от чесън и джинджифил, прах от кориандър и кимион и куркума - и се приготвят от масала, микс от тези подправки, смесени в паста. Така че приготвянето и съхраняването на сос, когато имате малко свободно време, е чудесна идея и прави вечерята чинч в натоварена делнична вечер - когато сте готови да готвите, всичко, което трябва да направите, е да добавите месото или зеленчука към соса и да готвите през.
Тази основна масала е необходимата смес за няколко индийски ястия, включително пилешка тика масалала, пилешко къри и мети овнешко къри, само да назовем няколко. Тази рецепта прави достатъчно сос за едно ястие, но не се колебайте да удвоите и замразите за по-късна употреба. Можете също така да направите по-тънък сос, като използвате тънко нарязан лук и домати, вместо да ги смилате в паста.
Съставки
- 2 големи лука (нарязани на четвъртинки)
- 2 средни домата (нарязани на четвъртинки)
- 3 с. Л. Зеленчук (или рапица или слънчогледово масло)
- 2 ч.л. чеснова паста
- 1 ч.л. джинджифилова паста
- 2 ч.л. кориандър на прах
- 1 ч. Л. Кимион на прах
- 1 ч. Л. Червен чили на прах (намалете количеството, ако искате по-малко топлина)
- 1/2 ч. Л. Куркума на прах
Стъпки, за да го направите
Смелете лука и домата заедно в хранителен комбайн, докато получите гладка паста. Добавете вода, ако е прекалено гъста и не обработвате добре, но опитайте да не добавяте твърде много вода, докато смилате.
Загрейте готварското олио в средно голям съд с тежко дъно на среден огън. Добавете току-що приготвената паста. Запържете за 5 минути.
Добавете пастетките чесън и джинджифил и пържете още 2 минути. Добавете прахообразните подправки и пържете, докато маслото започне да се отделя от масала.
Изключете котлона и оставете пастата да се охлади напълно, ако не я използвате веднага. Поставете в контейнер с плътно прилепващ капак, етикетирайте контейнера с дата и замразете.
Тагове за рецепти:
- домат
- индийски сос
- вечеря
- индийски
