„Нортън, Джим“ / Гети Имиджис
- Общо: 2 часа 50 минути
- Подготовка: 20 минути
- Гответе: 2 часа 30 минути
- Добив: служи 6
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 857 | Калории |
| 53грам | Дебел |
| трийсетграм | Въглехидратите |
| шестдесетгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: Сервира 6 | |
| Сума на порция | |
| Калории | 857 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 53гр | 68% |
| Наситени мазнини 20гр | 102% |
| Холестерол 212mg | 71% |
| Натрий 630mg | 27% |
| Общ въглехидрат 30гр | 11% |
| Диетични фибри 6гр | 20% |
| Протеин 60гр | |
| Калций 157mg | 12% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тази ирландска рецепта за агнешко яхния има сърдечен вкус и е лесна за приготвяне. Говори се, че добрата ирландска яхния е като лекарство, което ще излекува всичко, което ви мъчи. Само миризмата на готвене на агнешка яхния във вашата кухня вероятно ще подобри настроението ви.
Бирата придава на ястието дълбок, здрав вкус; за истински ирландски вкус, използвайте пълна плътност на Гинес или друга стила. Ако предпочитате да не използвате бира изобщо, можете да заместите зеленчуков или телешки бульон. Той ще даде малко по-различна консистенция, но трябва да бъде (почти) толкова вкусен.
Сервирайте с картофено пюре от чесън и топъл ирландски хляб със сода.
Вижте също:
Агнешка яхния с бавна готварска печка
Подправена агнешка яхния
Съставки
- 1/2 чаша неизбелено универсално брашно
- 1/2 чаена лъжичка груба сол, или на вкус
- 1/4 чаена лъжичка прясно смлян пипер, или на вкус
- 3 супени лъжици зехтин
- 3 килограма обезкостено агнешко месо, разрязано на 2-инчови парчета
- 2 чаши нарязан лук
- 3/4 чаша вода
- 1 консерва (16 унции) цели домати, отцедени
- 1 1/2 чаши тъмна бира, като asstout
- 8 средни скилидки чесън, обелени и наполовина
- 1 супена лъжица нарязани листа от прясна мащерка или 1 супена лъжица сушени
- 1 супена лъжица семена от кимион (по избор)
- 4 средни моркови, обелени, наполовина и нарязани на 2-инчови парчета
- 4 средни пащърнака, обелени, наполовина и нарязани на 2-инчови парчета
- Кълнове прясна мащерка за гарнитура
Стъпки, за да го направите
В голяма купа или върху лист восъчна хартия подправете брашното със солта и черния пипер. Изкопайте агнешкото месо в брашнената смес, като отърсите излишното. В холандска фурна загрейте маслото на среден огън. Работейки на партиди и добавяйки повече масло в тенджерата между партидите, ако е необходимо, омесете агнето от всички страни, около 5 минути на партида. С помощта на прореза лъжица прехвърлете агнето в купа.
Добавете 1/4 чаша вода в тенджерата и гответе, като разбърквате, за да изстържете всякакви кафяви парчета от дъното с дървена лъжица. Добавете лука в тенджерата и гответе 5 минути, като разбърквате от време на време или докато омекне. Върнете агнето в тенджерата.
Добавете доматите, бирата, останалата 1/2 чаша вода, чесъна, мащерката, семената от кимион, сол и прясно смлян черен пипер на вкус, като разбърквате, за да разбиете доматите и разтворете пастата. Довежда се до кипене на средно силен огън. Намалете топлината до средно ниска и покрийте и оставете да къкри за 1 до 1 1/2 часа или докато месото е почти омекнало.
Разбъркайте морковите и пащърнака. Покрийте и оставете да къкри за още 30 до 40 минути или докато месото, картофите и зеленчуците омекнат. Сервирайте яхнията, гарнирана с клончета мащерка, ако желаете.
Съвет за рецепта за агнешка яхния:
Яхнията може да се съхранява в херметически контейнер в хладилник до 3 дни или във фризера до 3 месеца. Ако е замразен, размразете една нощ в хладилника (или поставете контейнера под студена течаща вода, за да освободите яхния) преди повторното нагряване.
Тагове за рецепти:
- домат
- вечеря
- ирландски
- Ден на Свети Патрик
