Смърчът
- Общо: 10 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 0 минути
- Добив: 1/4 чаша микс от подправки (36 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 3 | Калории |
| 0 грам | Дебел |
| 0 грам | Въглехидратите |
| 0 грам | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 1/4 чаша микс от подправки (36 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 3 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 0гр | 0% |
| Наситени мазнини 0гр | 0% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 0mg | 0% |
| Общ въглехидрат 0g | 0% |
| Диетични фибри 0гр | 1% |
| Протеин 0гр | |
| Калций 2mg | 0% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Ras el hanout е сложна, ароматна мароканска комбинация от подправки, която е толкова известна, свързана с мароканската кухня, че винаги прави списъка с храни, които да върнете от пътуване до Мароко.
Буквалният превод на ras el hanout от арабски на английски е "ръководител на магазина", което означава, че тази комбинация от подправки е най-доброто предложение в магазин за подправки. Поради либералната си употреба в мрозия , агнешко и медено ястие с интензивно подправка, ras el hanout също понякога се нарича mrouzia подправка.
Няма две версии на тази комбинация от подправки да са еднакви, така че ако вземете проби от ras el hanout от различни източници, ще забележите леки вариации на вкуса. Докато повечето рецепти включват кардамон, индийско орехче, анасон, боздуган, канела, джинджифил, различни чушки и куркума, общо 30 или повече съставки могат да се използват в различни количества.
Сместа обикновено се приготвя чрез смилане на цели подправки, сушени корени и листа. Тази рецепта обаче поддържа нещата изключително прости, като използвате смлени подправки, които може би вече имате у дома. Ако искате да опитате да направите по-дълга, по-сложна и здрава версия, опитайте тази автентична рецепта за ras el hanout.
Обърнете внимание, че сравнително малко мароканци използват тази смес от подправки при ежедневно готвене; вместо това мнозинството го резервират за специализирани ястия. Вижте тези марокански рецепти с ras el hanout, за да получите представа как да подправяте с него. Ако правите своя собствена смес за подправки просто не е за вас, винаги можете да си купите ras el hanout онлайн.
Съставки
- 2 чаени лъжички смлян джинджифил
- 2 чаени лъжички смлян кардамон
- 2 чаени лъжички смлян боздуган
- 1 чаена лъжичка смляна канела
- 1 чаена лъжичка смлян черен пипер
- 1 чаена лъжичка смлени кориандър семена
- 1 чаена лъжичка смлян индийски орех
- 1 чаена лъжичка куркума
- 1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер
- 1/2 чаена лъжичка смлян бял пипер
- 1/2 чаена лъжичка смлян кайенски пипер
- 1/2 чаена лъжичка смлени анасон семена
- 1/4 чаена лъжичка смлян карамфил
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Премерете всички подправки в купа, след което разбъркайте, за да се комбинират равномерно.
Смърчът
Прехвърлете сместа за подправки в стъклен буркан и съхранявайте на сухо и хладно място, далеч от топлина и слънчева светлина.
Смърчът
Наслади се!
Бакшиш
- Използвайте ras el hanout по желание за подправяне на тагини, яхнии, месо, домашни птици, риба и зеленчуци. Държи се добре няколко месеца.
Тагове за рецепти:
- подправка
- марокански
- семейна вечеря
- микс от подправки
