Klaus Arras / StockFood Creative / Гети изображения
- Общо: 35 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 15 минути
- Добив: 2-3 филета (2-3 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 565 | Калории |
| трийсет и две гр | Дебел |
| четиресет и три грама | Въглехидратите |
| трийсет и четири милиона грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 2-3 филета (2-3 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 565 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 32гр | 40% |
| Наситени мазнини 19гр | 96% |
| Холестерол 74mg | 25% |
| Натрий 1062mg | 46% |
| Общ въглехидрат 43гр | 16% |
| Диетични фибри 7гр | 26% |
| Протеин 34гр | |
| Калций 211mg | 16% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Ще харесате тази нежна и прекрасно вкусна тайландска печена риба. Нарязано в ароматен кокосов сос, филето след това се увива в бананови листа (или калаено фолио / пергаментова хартия) и се пече във фурната.
Кокосовият ориз е отличен акомпанимент по избор или сервирайте с обикновен ориз или картофи. Почти всеки вид риба ще работи в тази рецепта, включително сьомга, червена щрака, треска, тилапия, подметка и други. Това е лесна и здравословна рецепта за риба, която също е забавна за приготвяне и вкусът е наистина гурме.
Съставки
- За кокосовата марината / сос:
- 1 шалот
- 2 скилидки чесън
- 1 брой галангал (размер на палец или нарязан джинджифил)
- 2 чаена лъжичка кориандър (смлян)
- 1 шепа босилек (листа)
- 2 супени лъжици рибен сос
- 1/2 кокосово мляко (добро качество)
- 2 липови листа (кафир, отстранена централна вена и нарязана на резени с ножица или 1 чаена лъжичка липа)
- 1 чили (прясно нарязано на червено или 1/4 до 1/2 чаена лъжичка сушено натрошено)
- 1 чаена лъжичка чили (на прах)
- Сок от 1/2 лайм
- За рибите:
- 2 до 3 сьомга (филе, червена щрауса, треска или друга риба, за предпочитане прясна, но замразена също ще работи)
- 1 пакет бананови листа (ако са замразени, размразете за поне 1/2 час или 2 до 4 листа пергаментова хартия или калаено фолио)
Стъпки, за да го направите
Направете кокосовата марината / сос
В хранителен комбайн или блендер поставете шалот, чесън, галангал, кориандър, босилек, рибен сос, кокосово мляко, листа от кафява липа, нарязан червен чили, чили на прах и сок от лайм.
Обработвайте, докато се комбинират добре.
Мариновайте и изпечете рибата
Поставете рибните филета в голяма купа и добавете 1/2 марината. Останалото запазете за по-късно.
Намажете кокосовата марината от двете страни на рибата, след което я оставете да престои в хладилника 10 до 15 минути.
Когато рибата се маринира, разстелете бананов лист приблизително 1 фут квадрат върху работна повърхност (ще трябва да отрежете листа) или еквивалентния размер пергаментова хартия или калаено фолио. Поставете едно филе в центъра на листа / хартия / фолио.
Сгънете и двете страни на опаковъчния материал върху рибата, след което сгънете двата края, за да създадете квадратен "пакет." Завъртете го с шев надолу, за да не се отварят страни (освен ако не използвате фолио, което ще остане само). Направете същото и за останалите филета.
Поставете пакетите в съд със стъклена касерола или плоча за пай (за да хванете капковото в случай, че пакетите изтичат) и печете 15 минути при 350 F или повече в зависимост от дебелината на филетата.
След 15 минути отворете един от пакетите. Поставете вилица в центъра на филето или пържолата (най-дебелата част) и леко издърпайте назад. Ако вътрешната плът е непрозрачна и вече не е прозрачна, рибата се готви. Ако не, върнете във фурната за още 5 до 10 минути.
Сервирайте рибата
На слаб огън загрейте запазения сос от къри / марината.
За да сервирате рибата, настържете няколко лъжици бял ориз отстрани на рибата (точно върху банановото листа, ако използвате). Върху рибата лъжете малко кокосов сос (марината), след което добавете поръсване на листа от босилек и / или кориандър.
Сервирайте с лесен тайландски кокосов ориз и охладено бяло или ружово вино или студено лагери.
Тагове за рецепти:
- риба
- предястие
- тайландски
- зима
