Кредит за снимка: © Джуди Унг
- Общо: 20 минути
- Подготовка: 5 минути
- Готвач: 15 минути
- Добив: 4 яйца (4 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 92 | Калории |
| 5 гр | Дебел |
| двагр | Въглехидратите |
| 9грам | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Порции: 4 яйца (4 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 92 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 5гр | 7% |
| Наситени мазнини 2гр | 9% |
| Холестерол 208mg | 69% |
| Натрий 1257mg | 55% |
| Общ въглехидрат 2g | 1% |
| Диетични фибри 0гр | 1% |
| Протеин 9гр | |
| Калций 37mg | 3% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Shoyu tamago или японски яйца от соев сос се приготвят лесно в домашни условия и могат да се приготвят бързо, само с две съставки. Яйцата от соев сос са една от най-основните закуски в японската кухня и могат да се консумират и като предястие или по време на хранене, например на закуска или включени в обяд с бенто (кутия). Друго често срещано японско ястие, в което може да се появи шою тамаго, е като гарнитура за рамен (юфка в бульон) или като гарнитура към гарнитури.
Shoyu tamago са твърдо сварени яйца, които се обелват и задушават в тъмен соев сос. Ако предпочитате меко варени яйца, те са еднакво вкусни, когато са подправени със соев сос. Визуално тези яйца са доста по-различни от традиционното твърдо сварено яйце, с което повечето западняци са свикнали. Shoyu tamago не са бели, а по-скоро варират в цвят от светъл тен до тъмнокафяв, в зависимост от предпочитанията ви за соленост.
Не се препоръчва твърдо сварените яйца да се оставят в съд за готвения соев сос за дълго време или без надзор. Яйцата бързо абсорбират соевия сос и бързо могат да станат твърде солени.
Съставки
- 4 твърдо сварени яйца
- 5 супени лъжици соев сос (обикновен или тъмен)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Сварете яйцата до омекване или твърдо сваряване според вашите предпочитания. Оставете яйцата да се охладят леко и отстранете черупките. Изплакнете с вода, за да премахнете всякакви малки фрагменти от черупки. Заделени.
В малка тенджера донесете соев сос до кипене. Изключете топлината. След това добавете яйцата. С гумена шпатула или дървена лъжица (така че яйцата да не станат с ник) леко разточете яйцата наоколо, покривайки яйцата със сместа от соев сос. Продължете да разбивате яйцата със соев сос до желания цвят или соленост - една до две минути за леко осолен аромат, пет минути или по-дълго за добре осолен аромат.
Маринатата за яйца и соев сос може да се прехвърли в стъклен съд за съхранение и да се постави в хладилник за по-дълго мариноване, ако желаете. Периодично завъртете яйцето в съда, докато се постигне желания цвят или смелост на вкуса. Извадете яйцата от сместа на соевия сос, когато се постигне желания вкус.
Сервирайте и се наслаждавайте!
Съвети
Всяка останала смес от соев сос може да се съхранява в хладилник до три дни.
Тагове за рецепти:
- сос
- яйца от соев сос
- предястие
- японски
