Иън О'Лири / Гети Имидж
- Общо: 20 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 10 минути
- Добив: 4 - 6 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 535 | Калории |
| двайсет и осем милиарда грам | Дебел |
| шестдесет и едно грам | Въглехидратите |
| дванайсетграм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 - 6 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 535 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 28гр | 37% |
| Наситени мазнини 4гр | 20% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 456mg | 20% |
| Общ въглехидрат 61г | 22% |
| Диетични фибри 6гр | 23% |
| Протеин 12гр | |
| Калций 113mg | 9% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Като салати с кус-кус? Този е почти идеален. Това е лесна вегетарианска и веганска рецепта за салата с кус-кус, с нахут, зелен лук, домати и краставици в лек лимонов Dijon дресинг, гарниран с нарязан пресен магданоз. Той е перфектен като гарнитура да придружава всичко, което слагате на скара, или, прави хубав и лек здравословен вегетариански обяд.
Наред с по-традиционните тестени салати и бобени салати, салата с кус-кус винаги е добър избор, за да занесете на пролетен или летен вегетариански или веган потлук или пикник, ако имате нужда от идеи. Тази проста и лесна вегетарианска рецепта за салата с кус-кус е любезност на Фантастичните храни.
Съставки
- 1/2 чаша суров кус-кус (или 2 чаши варени и охладени кускус)
- 6 зелени лука, нарязани на ситно
- 2 средни домата, нарязани на кубчета
- 1 чаша краставица, нарязана на ситно
- 1/2 чаша нахут (гарбан боб), предварително сварени или консервирани, отцедени и изплакнати
- 1 чаша нарязан пресен магданоз
- 3/4 чаша зехтин
- 1/2 чаша лимонов сок
- 2 скилидки чесън, кайма
- 1 ч.л. дижонска горчица
- 1 ч.л. смлян кориандър
- 1 ч.л. морска сол или кошерна сол, или на вкус
- тире черен пипер на вкус (по желание)
Стъпки, за да го направите
- нахут
- салата от кускус
- гарнитура
- американски
Ако използвате суров кус-кус, го сварете според инструкциите за опаковката. Кускусът се готви много бързо, така че това трябва да ви отнеме по-малко от десет минути. Бърз съвет: Гответе кус-куса си в зеленчуков бульон, вместо във вода, за да постигнете максимален вкус.
Отделете кус-куса си настрана и го оставете леко да се охлади, преди да продължите. Не е необходимо да се охлажда напълно. Тоест, добре е, ако все още е топло, но все още не трябва да е горещо.
Комбинирайте сварената и охладена кус-кус, нарязания зелен лук, домати, краставица, нахут и пресен нарязан магданоз в голяма купа.
В отделна малка купа разбийте или смесете заедно зехтина, лимоновия сок, чесъна, горчицата Дижон, кориандъра и солта.
Изсипете тази превръзка върху кус-куса, като хвърляте нежно към козината.
Търсите още идеи какво да поднесете на вегетариански или веган потлук или пикник? Повечето хора ще донесат традиционно ястие като салата от вегетарианска паста или вегетарианска салата от картофи и вероятно ще има и много бобени салати. Почти всеки веган десерт винаги ще бъде добре дошъл и последният веган потлук, на който отидох, донесох вегански пролетни ролки и те изчезнаха на светкавица (по заден план, трябваше да направя двойна партида!).
Търсите още вегетариански или вегански идеи за салата от кус-кус? Ето още няколко опита:
Тагове за рецепти:
