Елейн Лем
След кариера като готвач и ресторантьор, родената в Британия Илейн Лем насочи интереса си към писането на храна. Тя има голяма страст към всички храни, но се смята за експерт както в традиционната, така и в модерната британска кухня.
Свържете се с Elaine на [email protected].
Акценти
- 25 години като писател на хранаАвтор на четири книгиЧлен на гилдията на писателите на храни
Опит
Първоначално обучена в изкуството и дизайна, Илейн заменя кариерата си, докато живее във Франция, за да следва страстта си към готвенето. Тя посещава кулинарно училище в Париж и продължава да създава международната си школа по готварство, Cuisine Eclairée, с клонове във Франция, Италия, Швеция, Обединеното кралство и САЩ.
В продължение на седем години като редактор на храните и виното в списание Yorkshire Life, тя инициира и разработва техните годишни награди за храна и вино и стартира първото списание, посветено на храните в окръга. Оттогава тя пише за много водещи списания, включително Waitrose Food Illustrated и Olive, и служи за критик на ресторанта за вестник Yorkshire Post повече от 20 години.
Освен това, Илейн седи на панела на наградите White Rose Awards - престижните йоркширски награди за туризъм, е съпредседател на националните Farm Shop и Deli Awards във Великобритания и е член на гилдията на писателите на храни. Често се появява и в националната телевизия и радио, включително BBC, Channel 4 и BBC Radio 4.
образование
Илейн тренира в гастрономията Ritz-Escoffier Ecole de Gastronomie в Париж и Manoir aux Quat 'Saisons в Оксфорд при известния готвач Реймънд Блан. Нейната най-добра и любима учителка обаче винаги ще бъде майка й, която беше страхотна готвачка.
Награди и публикации
Илейн е известен британски писател на храни и беше избран за един от 50-те най-добри писатели на храни във Великобритания. Тя е автор на три книги: „Голямата книга на йоркширския пудинг“, „Голямата книга на ревен“ и „Голямата книга на чая“. В момента тя пише своята четвърта книга „Йоркшир, храната, лицата, местата“, която ще бъде публикувана през 2020 г.
Експерт: Британска храна, Класически обучен готвач Местоположение: Северен Йоркшир Име на бизнеса: Food WritingЗа смърча
Spruce, марка Dotdash, е нов вид домашен уебсайт, предлагащ практични съвети от реалния живот и вдъхновение, които да ви помогнат да създадете най-добрия си дом. Фамилията от марки Spruce, включително The Spruce, The Spruce Eats, The Spruce Pets и The Spruce Crafts колективно достигат до 30 милиона души всеки месец.
Повече от 20 години марките Dotdash помагат на хората да намерят отговори, да решат проблеми и да се вдъхновят. Ние сме едно от първите 20 най-големи издатели на съдържание в Интернет според comScore, водеща компания за измерване в Интернет, и достигаме над 30% от населението на САЩ всеки месец. Нашите марки са спечелили повече от 20 индустриални награди само през последната година, а наскоро Dotdash беше обявен за издател на годината от Digiday, водеща индустриална публикация.
