Схемата на смърч / Анита
- Общо: 60 минути
- Подготовка: 30 минути
- Готвач: 30 минути
- Добив: 4 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 333 | Калории |
| шестнайсетгр | Дебел |
| четиресет и седемгр | Въглехидратите |
| осемграм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 333 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 16гр | 20% |
| Наситени мазнини 2гр | 11% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 346mg | 15% |
| Общ въглехидрат 47г | 17% |
| Диетични фибри 11гр | 40% |
| Протеин 8гр | |
| Калций 239mg | 18% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Зърнените култури са основен елемент от готвенето в Близкия Изток, да не говорим, че са част от изключително здравословна диета. Обичам всички тях и имам ред кутии на рафт в кухнята си, всяка от които е пълна с различен вид зърно. Лесно бих могъл да изпея похвалите на всеки различен, но забелязах, че напоследък Farro изглежда е моят избор. Купувам перлената версия (често срещана на повечето пазари) и това е бързо готвене, само 20 минути и не изисква предварителна подготовка като изплакване или накисване. Освен това излиза много нежно и за мен има по-мек аромат от много от другите.
Намирам, че е перфектен като заместител на ориза, когато искам нещо с повече фибри и хранителни вещества. И освен това е чудесен заместител на ечемика в супи и салати. Подобно на всички зърна, фибрите ме поддържат пълни по-дълго, така че няма да има вероятност да получавам мунчици по-късно вечерта. Хм… бисквитките не се броят, нали?
Сдвоих ореховия вкус на фаро със сладостта на лука и морковите, земния вкус на тахини и димността на кимиона за страхотен комбо вкус!
Съставки
- 1 чаша фаро
- 8 моркови (обелени и нарязани на половина по дължина)
- 2 супени лъжици зехтин (разделен)
- 1 лук (обелен и нарязан)
- 1 чаена лъжичка кимион
- 1 супена лъжица пресен магданоз (нарязан)
- Сол на вкус)
- Пипер (на вкус)
- Сос от кимион Тахини:
- 1/4 чаша сусамова паста
- 1/4 чаша вода
- 1 скилидка чесън (обелен и нарязан на ситно)
- 1 супена лъжица лимонов сок
- 1/4 чаена лъжичка кимион
- Сол на вкус)
- Пипер (на вкус)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Загрейте фурната до 400 F.
Комбинирайте 1 супена лъжица зехтин с чаената лъжичка кимион.
Обелете и нарежете морковите и ги хвърлете в маслото от кимион.
Поставете върху хартия за печене, облицована с пергаментова хартия, подправете със сол и черен пипер и печете във фурната за 30 минути.
Донесете голям съд с подсолена вода до кипене.
Добавете фарото, покрийте, намалете котлона до ниско и оставете да къкри 20 минути.
Отцедете и върнете в тенджерата.
Добавете останалата супена лъжица зехтин в тиган или чугунен тиган заедно с нарязания лук.
Сотирайте за няколко минути, докато лукът е мек и светло златисто кафяв.
Разбъркайте сотирания лук в сварената фарела.
Направете сос от кимион тахини, като комбинирате сусамовата паста, водата, кайма, лимоновия сок и кимиона в купа.
Разбийте до гладка и овкусете със сол и черен пипер на вкус.
За сервиране, лъжица смесете фаро и лук върху чиния, намажете с печените моркови и намажете със соса тахини. Наслади се!
Тагове за рецепти:
- морков
- обяд
- средноизточен
- смесване / процес
