nito100 / Гети изображения
- Общо: 25 часа 25 минути
- Подготовка: 25 минути
- Готвене: 25 часа
- Възход: 2 часа
- Добив: 4 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 651 | Калории |
| трийсет и четири милиона грама | Дебел |
| 79грама | Въглехидратите |
| десетгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 651 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 34гр | 43% |
| Наситени мазнини 4гр | 21% |
| Холестерол 226mg | 75% |
| Натрий 1022mg | 44% |
| Общ въглехидрат 79гр | 29% |
| Диетични фибри 2гр | 7% |
| Протеин 10гр | |
| Калций 86mg | 7% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Този лек и пухкав хляб е създаден специално за ядене с horchata de chufa , традиционната напитка на Валенсия, приготвена от тигрови ядки. Те са дълъг сладък хляб с форма на пура, който трябва да се потопи в хорчата .
Съставки
- 3 1/2 унция вода (хладка до топла)
- 1/4 унция суха мая
- 4 3/4 чаши универсално брашно
- 1/2 чаша гранулирана захар
- 2 големи яйца
- 3 1/2 унция растително масло
- 1 ч.л. сол
- За глазурата:
- 1 1/4 чаши пудра захар
- 1 3/4 унция хладка вода
Стъпки, за да го направите
Разтворете маята във водата в затоплена стъклена мерителна чаша, като разбърквате, докато маята не се абсорбира напълно.
Изсипете брашното в голяма купа за смесване и разбъркайте в сместа с мая. Добавете захарта и яйцата и разбъркайте добре с електрически миксер на средна скорост. Ако стане твърде гъста, използвайте дървена лъжица. Добавете растителното масло и солта, като продължавате да бъркате. Омесете, докато тестото се смеси добре.
Оформете тесто на топка и покрийте купата с кухненска кърпа или пластмасова обвивка. Оставете купата на топло място в кухнята, извън чернови. Оставете тестото да втаса, докато се удвои по размер, около 2 часа.
След като тестото е втасало, то е готово да се разточи под формата на фартони и да се пече. Загрейте фурната до 360 F.
Намажете дъска с брашно и намажете лист с бисквитки с масло или зеленчуци за скъсяване. Стиснете парче тесто и разточете на топка с ръце. Разточете топката на дълго парче с форма на пура. Поставете ги върху намазнения лист бисквитки.
Печете в централния багажник на гореща фурна за 15 до 18 минути или когато са златисти отгоре.
Докато фартоните се пекат, пригответе глазурата. Измерете пудрата захар в малка купа за смесване и добавете хладката вода, като разбърквате с телена бъркалка. Глазурата трябва да е гъст, бял сироп.
Докато фартоните са все още топли, намажете всяка с глазурата. Сервирайте топла с чаша horchata de chufa.
Тагове за рецепти:
- сладък хляб
- десерт
- испански
- лято
