Jupiterimages / Гети изображения
В гръцката православна вяра Великден е най-свещеното спазване. Приготвянето и обичаите, включително традиционните храни и големите празници, остават важна част от съвременния гръцки живот. Към края на Страстната седмица, която е между Цветница и Великден, подготовката за Великден достига кулминация. Въпреки че всеки регион може да има свои местни обичаи, свързани с Великден, има няколко традиции, които се спазват от всички.
Велики четвъртък
Великденските приготовления започват в Велики (или Велики) четвъртък. Това е, когато традиционният великденски хляб, цуреки , се изпича и яйцата се боядисват в червено, за да представят кръвта на Христос. От древни времена червените яйца са били символ на обновяването на живота, носейки посланието за победата над смъртта.
В изминали времена суеверия прерастваха в обичаи. Те включват поставяне на първото червено яйце в иконостаса на дома (мястото, където се показват иконите), за да се предпази от злото. Той също така включваше маркиране на главите и гърбовете на малки агнета с червеното багрило, за да ги защити. Вечерта на Велики четвъртък църковните служби включват символично представяне на разпятието и периода на траур започва. В много села и градове жените ще седят в църква през цялата нощ в традиционния траур.
Велики петък
Най-светият ден от седмицата е Велики (или Велики) петък. Това е ден на траур, а не на работа. Това е и единственият ден в годината, когато Божествената Литургия не се чете. Знамената са окачени на полумайстор, а църковните камбани звънят през целия ден с бавен, траурен тон.
Много набожни хора не готвят на Велики петък. Ако го направят, традиционните храни са прости и само онези, които могат да се варят във вода (не масло) и да се подправят с оцет. Фасулът или тънките супи като тахиносупа (супа, приготвена с тахини) са доста често срещани. По традиция жените и децата носят цветя в църквата, за да украсят Епитафио (символичния бир на Христос). Това е денят за службата на оплакване, която оплаква смъртта на Христос.
Биерът е декориран пищно с цветя и носи образа на Христос. По време на службата тя се носи на раменете на вярващите в шествие, което минава през общността към гробището и обратно. Членовете на събранието следват, носейки свещи.
Велика събота
В Велика (или Велика) събота Вечният пламък е донесен в Гърция с военен самолет и се раздава на чакащите свещеници, които го носят в техните местни църкви. Събитието винаги се излъчва по телевизията и ако има заплаха от лошо време или забавяне, цялата страна агонизира, докато пламъкът пристигне безопасно.
На сутринта на Велика събота започват подготовката за Великденския празник на следващия ден. Приготвят се ястия, които могат да се приготвят предварително. Приготвя се традиционната супа от майрица , в която се използват органите и червата на агнешкото, което ще бъде печено. Това ще се яде след полунощната служба. Полунощната служба на Възкресението е повод, на който присъстват всички, които имат възможност, включително и деца. Всеки човек държи бяла свещ, която се използва само за тази услуга.
Специалните свещи, които се правят за Великден, се наричат лабата ( lah-BAH-thah ). Те често се дават на деца като подаръци от техните родители или кръстници. Въпреки че самата свещ обикновено е бяла, тя може да бъде разкошно украсена с любими детски герои или герои с разкази. Те могат да достигнат височина до три фута.
Тълпите са толкова големи, че църквите се изпълват до препълване, като очакване. Малко преди полунощ всички светлини са угасени и църквите са осветени само от Вечния пламък на олтара.
Когато часовникът минава полунощ, Свещеникът вика „ Христос Анести “ ( khree-STOHSS ah-NES-tee, „Христос възкръсна“) и предава пламъка (светлината на Възкресението) на най-близките до него. След това пламъкът се предава от човек на човек и не минава много време преди църквата и двора да светят с мигаща светлина на свещи.
Нощният въздух е изпълнен с пеенето на византийското песнопение „Христос Анести“ и „ филис ти Агапис “ („целувка на Агапе“). Приятели и съседи обменят "Христос Анести" един с друг като начин да си пожелаят добре един на друг. В отговор те ще кажат " Алитос Анести " ( ах-ле-THOHSS ah-NES-tee , "наистина, Той е възкръснал") или " Alithinos o Kyrios " (ах-лей-тей-НОХСС o KEE-ree-yohss, "истински е Господ").
Щом се извика „Христос Анести“, също е обичай църковните камбани да звънят радостно нон-стоп. Корабите в пристанища в цяла Гърция се присъединяват, като звучат рогата си, светлините на прожекторите се запалват върху големи сгради и започват големи и малки дисплеи на фойерверки и шумове.
Традиционната храна
Обичаят е да носите Вечния пламък у дома и да го използвате, за да направите знака на кръста в дим върху рамката на вратата. Димният кръст е оставен там през цялата година, символизирайки, че светлината на Възкресението е благословила дома. Свещите се използват за запалване на канделабрата с икони и се поставят на масата за полунощното хранене. Гледката на стотици пламъци на свещи, които се движат от църкви към домове в тази нощ, наистина е красива.
След като се приберат вкъщи, всички се събират около масата за традиционно хранене, за да прекъснат постите. Това включва супата майритиса, цуреки (сладък хляб) и червени яйца, които бяха приготвени по-рано. Преди яйцата да бъдат изядени, има традиционно предизвикателство, наречено цугуризма . Като държите яйцето си, докоснете края до яйцето на опонента си, опитвайки се да го счупите. Това е игра, на която се радват както децата, така и възрастните. Яйцата често се правят в много големи количества, тъй като играта продължава на следващия ден с още повече приятели и семейство.
Великденска неделя
Основният акцент на Великденската неделя е върху традиционните гръцки великденски храни. На разсъмване (или по-рано) шишчетата са настроени да работят и решетките се запалват. Обичайната основна атракция за деня е цялото печено агне или козе (дете), което да представлява Агнецът на Бога. Въпреки това мнозина предпочитат агнешко или детско ястие от агнешко месо или печка.
Предястия, като гръцки маслини и тзацики (потапяне с кисело мляко от краставици), се сервират за гостите, за да се насладят, докато гледат как агнешкото готви на шиш. Фурните са пълни с традиционен акомпанимент и всички гарнитури, като патата четириноги (картофи, печени с цитрусови плодове и риган) и спанакотиропита (пай от спанак и сирене).
Големите гръцки вина, узо и други напитки текат свободно. Приготвянето на ястието се превръща в празнични тържества, дори преди да започне яденето. Яденето е продължителна афера, често трае дълго в нощта, понякога до четири часа.
Велики понеделник
Друг национален празник, Великден понеделник е ден, в който нещата се приемат бавно. Може да е по-небрежно, но определено е ден, изпълнен с вкусни остатъци и време за почивка от всички предишни празненства.
Научете за гръцките православни традиции на Великия пост
