Сирене на скара Социално
- Общо: 75 минути
- Подготовка: 30 минути
- Готвач: 45 минути
- Добив: 1 бургер (1 порция)
Този ултра сирен бургер е гарниран с карамелизиран лук, грюере и коме сирене и има много вкус като френска лукова супа, откъдето идва и името.
Съставки
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 малък лук (нарязан на ситно)
- 2 щипки сол
- 1 щипка червени пиперки люспи
- 1 супена лъжица масло
- 1/3 килограма трева, хранена с говеждо месо
- 1/8 чаена лъжичка сол
- Прясно смлян черен пипер (на вкус)
- 1/8 чаена лъжичка чесън на прах
- 1/8 чаена лъжичка лук на прах
- 1/8 чаена лъжичка захар
- Няколко тирета Уорчестърски сос
- 1 дебел резен сирене конт
- 1 печен чесън циабата
- 2 дебели филийки грюере
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Започнете с карамелизиране на лука. Добавете зехтин към чугунен тиган и превърнете котлона в среден. Добавете тънко нарязаните лук, сол и червен пипер люспи и разбъркайте. Гответе 15 минути, като разбърквате на всеки 5 минути или така, докато започнат да оцветяват.
След това добавете маслото и повторете още 15 минути или докато лукът напълно се карамелизира и не се подслади. Заделени.
Оформете бургер в баничка, като натискате надолу по средата, за да създадете вдлъбнатина, и подправете със сол, черен пипер, чесън на прах, лук на прах и захар.
Добавете подправеното телешко баниче към намазнена средно гореща тиган с чугун и гответе няколко минути, докато се свари наполовина, след това обърнете и гответе, докато достигне желаната от вас готовност.
След като бургерът е готов, махнете го от котлона и го ударете с няколко тирета от сос Уорчестършир. Поставете 1 дебел резен Comte върху бургера и поставете капака върху тигана.
Междувременно завъртете бройлера си на високо и нарязайте наполовина печения чесън циабата.
Поставете една филия гюре от вътрешната страна на двете половини на циабата и поставете под бройлера, докато сиренето се издуе и покафенее.
Извадете от бройлера и добавете разтопения бургер Comte заедно с карамелизирания лук към кочана и сервирайте.
Съвети
Има няколко трика за получаване на най-добрия вкус от този бургер и те включват тези три фактора:
- Не забравяйте да напръскате бахар с бахар със сос от Уорчестършир, за да създадете страхотен аромат на умами и изяде месото на говеждото месо. Не забравяйте да използвате наистина добри сирена като грюере и конт - тяхната карамелена ореховост е това, което прави този вкус на бургер най-много като супа от френски лук. Не можете да намерите gruyere или comte? Опитайте да използвате Wisconsin Grand Cru или швейцарско сирене. Не бързайте с карамелизирания лук! Търпението е ключово за тази съставка. Готвенето им бавно и слабо при бъркане често води до по-сладък карамелизиран лук с дълбок седнал аромат, който балансира солеността на останалите съставки.
Тагове за рецепти:
- супа
- вечеря
- американски
- weeknight
