Смърчът
- Общо: 35 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 20 минути
- Добив: 4 до 6 порции
Това е отличен избор, ако търсите основна и страхотна рецепта за пържено пиле за без кости или кости в пилешки гърди. Пилешките гърди без кости се готвят по-бързо от костите в пилешкото месо. Или използвайте тънко нарязани пилешки котлети, които отнемат част от времето в сравнение с класическото южно пържено пиле на костта.
Не забравяйте да намалите времето за готвене, ако използвате пилешки гърди без кости.
Сервирайте пилето с картофено пюре или натрошени картофи с чесън, бисквити от мътеница и зелен фасул или друг зелен зеленчук. Вижте съветите и вариантите за бърз начин на употреба за крем гравиране.
Класическа рецепта за пържено пилешко гърда
Съставки
- 6 разделени пилешки гърди (или пилешки гърди без кости)
- Тире сол
- Начупете прясно смлян черен пипер
- Растително масло (за пържене)
- 1 чаша брашно универсално
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаена лъжичка черен пипер
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът
Линия голям лист за печене с фолио и поставете телена поставка върху него.
Поръсете пилешките гърди със сол и прясно смлян черен пипер.
В торбичката за съхранение на храна или широката плитка купа комбинирайте брашното, солта, черния пипер и бакпулвера и разклатете или разбъркайте, за да се смесят. Сложете пилешките парчета в брашнената смес и разклатете внимателно, докато се покрият добре.
Смърчът
Поставете пилето върху тавичка с ръб или голяма чиния. Покрийте и хладилник за 2 до 4 часа.
Изсипете около 1 1/2 инча растително масло в дълбок тиган или холандска фурна и го поставете на среден огън. Загрейте маслото до 350 F. Вижте съветите по-долу, ако нямате термометър за пържене.
Поставете пилето в горещо олио. Когато парчетата пиле са горещи и покафенеят добре, намалете котлона до средно нисък. Продължете да готвите от 8 до 12 минути от всяка страна или докато се покафенят добре, а соковете се избистрят, когато се прободат с вилица. * Пилешките гърди без кости ще отнемат около половината от времето.
Смърчът
Извадете парчетата пилешко месо в подготвения тиган със стелажа и шатрата разхлабете с фолио, ако имате повече партиди за пържене.
Сдвоете с любимите си страни и се насладете!
Съвети
- Проверете температурата с термометър за незабавно отчитане на храната, за да сте сигурни, че пилето не е преварено или недопечено. Минималната безопасна температура за пилешко и други домашни птици е 165 F (73, 9 C). Поставете термометъра в центъра на най-дебелата част на пилешките гърди, без да докосвате костите. Ако нямате термометър с дълбоко пържене, има няколко метода за проверка на маслото. Единият е кубчето хляб. Пуснете 1-инчов куб хляб в маслото. Той ще покафенява за около 1 минута, когато маслото е на температура. Или потопете края на дръжката на дървена лъжица в маслото. Когато започне непрекъснато да мехури около дървесината, маслото е достатъчно горещо за пържене. Ако маслото е прекалено горещо, то ще балонче много енергично и трябва да се охлади малко преди да добавите храна. За много по-бързо готвене използвайте без кости пилешки котлети, но ги наблюдавайте внимателно и избягвайте прекаляването.
Вариант на рецептата
- За да направите кремава каша, отстранете всички, освен 3 супени лъжици капки от тигана, и ги поставете на среден огън. Добавете 3 супени лъжици брашно и разбъркайте, като изстържете дригите от дъното на тигана, за 2 минути. Добавете 2 1/2 чаши мляко и 1/2 чаша тежка сметана. Довежда се до кипене и се готви, като се разбърква, само до сгъстяване и гладкост. Овкусете и добавете сол и черен пипер, ако е необходимо. За оригиналното пържено пиле на KFC, опитайте тази рецепта.
Тагове за рецепти:
- Пиле
- предястие
- южен
- potluck
