Кони Венерион
- Общо: 25 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 10 минути
- Добив: 2 до 3 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 537 | Калории |
| трийсет и пет грама | Дебел |
| 9грам | Въглехидратите |
| четиресет и седемгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 2 до 3 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 537 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 35гр | 44% |
| Наситени мазнини 7гр | 37% |
| Холестерол 135mg | 45% |
| Натрий 1355mg | 59% |
| Общ въглехидрат 9гр | 3% |
| Диетични фибри 2гр | 7% |
| Протеин 47гр | |
| Калций 53mg | 4% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Бистек може да бъде адаптация на американска телешка пържола или испанският вик. Или е възможно, защото Филипините са били испанска колония повече от 375 години и американско владение повече от четири десетилетия.
Въпреки че чесънът не е традиционна съставка на бик, подправката добавя дълбочина на вкуса и изкушаващ аромат.
Количеството на цитрусовия сок в списъка на съставките е приблизително, тъй като каламодините (пикантните портокали на Филипините), лаймите и лимоните имат различна степен на киселинност.
Съставки
- 1 килограм говеждо филе (горен кръг, долен кръг или ребро око)
- 1/4 чаша сок от невен (или сок от лайм или лимон; повече или по-малко количество)
- 4 супени лъжици соев сос (или повече според нуждите)
- 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- 1 чаена лъжичка чесън (кайма)
- 4 супени лъжици растително масло
- 1 чаша лук (нарязан на ситно)
- По желание: 2 супени лъжици люспи (нарязани, за гарниране)
Стъпки, за да го направите
Нарежете говеждото на тънко; около 1/8-инчов дебел или по-малко е идеален.
Поставете говеждото в плитка купа.
Изсипете каламодин, сок от лайм или лимон и соев сос.
Добавете черния пипер и каймата.
Разбъркайте старателно, но внимателно, за да не разкъсате месото. Покрийте купата и поставете в хладилника за поне час.
Изцедете говеждото месо и запазете маринатата.
Загрейте олиото в тиган.
Запържете резените лук само до омекване, извадете от тигана и оставете настрана.
Добавете отцеденото говеждо месо, когато маслото достигне точката си за пушене, като разпределите филийките, за да покриете дъното на тигана. Гответе само докато долната страна не промени цвета си и след това обърнете месото.
Добавете запазената марината в тигана. Водата, която месото ще изхвърли по време на готвене, и маринатата ще образуват соса за ястието.
Гответе месото в маринатата и когато вече не е розово, разпръснете нарязания лук отгоре. Покрийте тигана и го оставете да се готви за около 5 минути повече или докато се готви до желаната готовност.
Поръсете нарязаните нарязани на ситно кори върху сварения бик преди сервиране, ако желаете.
Тагове за рецепти:
- пържола
- предястие
- азиатски
- weeknight
