Том Хоениг / Гети Имидж
- Общо: 2 часа 55 минути
- Подготовка: 2 часа 30 минути
- Готвач: 25 минути
- Добив: 2-3 бисквитки (сервира се 3)
Можете да изпечете сърца от натруфен у дома с тази рецепта, като изричате точно какво желаете с украшения с кралска черешка. Lebkuchenherzen или джинджифилови сърца са популярни на германските пазари на открито като коледни пазари, Октоберфест, Kirmes или Schutzenfest. Обикновено висят от панделки и носят сладки поговорки в центъра. Традиционно те се дават на приятели, сладури или семейството ви, за да изразят чувствата си.
Съставки
- 7 супени лъжици масло
- 3/4 чаша мед
- 5/8 чаша захар
- 2 1/2 супени лъжици какао на прах
- 1 супена лъжица джинджифилова смес за подправки
- 5 чаши брашно
- 1 1/2 чаена лъжичка бакпулвер (едно- или двойнодействащ)
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1 яйце
Стъпки, за да го направите
Забележка: Въпреки че има няколко стъпки към тази рецепта, тази рецепта за бисквитки е разбита на работещи категории, за да ви помогне да планирате по-добре подготовката и готвенето.
Направете тестото
Съберете съставките.
Слагаме сместа от маслото, меда, захарта, какаото на прах и джинджифила да заври в тенджера със среден размер.
Варете няколко минути, докато захарта се разтвори, след което свалете от котлона и леко охладете.
Пресейте брашното с бакпулвера и солта в купа.
Направете депресия в купата и добавете яйцето, след това изсипете медената смес върху брашното и разбъркайте на ниска скорост, докато може да се образува топка тесто.
Топката от тестото все още може да е рошава, но ще оформи гладко тесто, докато изстине, така че не добавяйте допълнително брашно.
Увийте топката тесто в пластмасова обвивка и поставете на безопасно място при стайна температура за 4 до 48 часа. (Това тесто трябва да почива една нощ преди печене за най-добри резултати.)
Изпечете бисквитките
Загрейте фурната до 350 F.
Разточете половината тесто до 1/2-инчова дебелина върху леко размазана дъска.
Използвайте голям резач за бисквитки във формата на сърце или свой собствен шаблон, за да изрежете големи бисквитки във формата на сърце.
Повторете с останалото тесто за бисквитки. Това тесто не се разточва добре, така че внимавайте да го разточите в правилния размер от първия път.
Поставете бисквитките върху лист с бисквити, облицован с пергамент и печете 20 до 25 минути, или докато бисквитките се поставят в средата и леко покафенеят отдолу. Изпечете изрязаните парчета, които да използвате за практическото декориране.
Оставете бисквитките да изстинат напълно върху листа за печене. Те ще се втвърдят, докато изстинат. Въпреки че те са годни за консумация, това тесто се използва най-често за приготвяне на декоративни бисквитки, които се окачват на стената или около шията на получателя и рядко се ядат.
Украсете бисквитките
Използвайте тонирана кралска глазура, за да украсите бисквитките. Трябва ви само около половината от рецептата, но ще искате да практикувате декориране с изпечените си парчета и може да искате да използвате няколко цвята, така че направете цялата партида.
Оцветете част от черешката в отделна купа, като използвате нормално оцветяване на храните. ако черешката не е напълно оцветена, можете да създавате вихри от по-светли и по-тъмни цветове, докато го натрупвате.
Поставете черешката в торба за декоратор с върха на листа, прикрепен, за да направите границата. Използвайте съвет за писане на думите. Научете повече за пълненето и използването на сладкарски торби тук.
Украсете както искате. Традиционно е да пишете сладки поговорки в центъра и да давате бисквитките на хора, които харесвате.
Съвети
- Тези бисквитки ще издържат с месеци в калай или добре опаковани и съхранявани на стайна температура. Въпреки че могат да се консумират, обикновено се правят за декоративни цели.
Полезни немски и английски фрази
Можете да използвате най-популярните немски фрази за тези бисквитки или техните английски преводи:
"Ich liebe Dich" (обичам те)
"Ich mag Dich" (харесвам те)
"Spatzl" (малко врабче)
"Weil i Di mog" (Защото те харесвам - на мюнхенски диалект)
"Für mein Mädl" (За моето момиче)
"Ich hab Dich (sooo) lieb" (много ми харесва)
"Zum Muttertag" (За деня на майката)
"Drücke mich" (Прегърни ме)
„Маркус + Клавдия“ (или Майк + Джен и т.н.)
"Meiner Kuschelmaus" (My snuggle-mouse)
"№ 1 Lehrer" (№ 1 учител)
"# 1 Мути" (№ 1 майка)
Тагове за рецепти:
- немски хляб
- десерт
- Немски
- отново на училище
