Westend61 / Гети изображения
Лимоните са такъв универсален плод. Те могат да се използват за мариноване на меса, но все пак са любим десерт. Прочетете за повече съвети за работа с лимони. И не забравяйте, че лимоните могат да се използват за десерти, а също и за пикантни ястия като печено пиле.
Извлечете максимума от лимоните
- Когато купувате лимони, потърсете плодове, които се чувстват тежки за размерите си, с ярка лъскава кожа и малки точки на всеки край. Не купувайте леки лимони - те ще бъдат сухи. За да съхранявате лимоните до един месец, изплакнете ги във вода, изсушете ги старателно с хартиени кърпи и съхранявайте в затворена пластмасова торбичка в хладилника. След като се нарязва един лимон, той трябва да се използва в рамките на няколко дни или можете да го замразите. За да получите най-много сок от лимони, първо набодете кожата с вилица, след което поставете в микровълновата фурна за 15 до 20 секунди. Това действие помага за разграждането на клетките и мембраните в плода, така че може да се изцеди повече сок. Когато обелите лимони, премахвате жар или оцветена част от кожата. Това е частта, която има най-много масла, така че има и най-много аромат. Използвайте ренде за микроплан с малки дупки или лимонена зестер, която има малки бримки от тел, за да прорежете кожата, без да стигате до отворите отдолу. Не забравяйте да премахнете само оцветената част от кожата; белият корен е горчив. Прецедете лимоните върху сито или гевгир, за да премахнете семената. Стискането на лимоните с ръка изправено над купа наистина не предпазва семената от храната. Малките семена могат лесно да избягат над горната част на лимонените половинки. Ако имате нужда само от малко лимонов сок, пробийте лимона с шишче или клечка за зъби и изцедете желаното количество. След това изплакнете лимона с вода, подсушете го и го поставете обратно в найлоновата торбичка в хладилника.
