Джеймс Байгри / Гети Имидж
- Общо: 40 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 25 минути
- Добив: 6 пилешки гърди (6 порции)
Тази проста рецепта улавя най-добрите аромати на есента. Пиле от джинджифилова круша е рецепта за основно ястие на тиган, която сдвоява без кости пилешки гърди с пресен корен от джинджифил, лук и нарязани круши. Пилешките гърди се готвят бързо, както и крушите, което прави това ястие бързо за приготвяне.
Крушите добавят прекрасна сладка нотка към ястието, което допълва пикантния джинджифил и сладък лук. Поднесете това ястие върху горещ варен ориз или макаронени изделия, за да попиете прекрасния сос.
Уверете се, че сте закупили пилешки гърди, които са по-малко от 1/2 килограм за тази рецепта. По-големите гърди идват от по-големи пилета и трябва да се готвят бавно, в бавната готварска печка или във фурната с часове, за да станат нежни.
Зелена или плодова салата и малко препечен хляб, втрит с чесън, са перфектното допълнение към тази проста есенна храна.
Съставки
- 6 без кости пилешки гърди
- Сол на вкус
- Пипер, на вкус
- 1/4 чаша брашно
- 1 супена лъжица зехтин
- 2 супена лъжица масло
- 1 супена лъжица пресен корен от джинджифил (кайма)
- 1 лук (нарязан на ситно)
- 1 чаша пилешки бульон
- 2 круши (обелени и нарязани)
Стъпки, за да го направите
Поръсете пилешките гърди със сол и черен пипер и изкопайте всяка в брашно.
В тежка тиган комбинирайте зехтин и масло на среден огън.
Когато се пени, добавете пилешко месо. Кафяво от двете страни, но не се готви; гответе около 5 минути. Отделете пилето настрана.
Увеличете топлината под тигана до средно висока. Добавете корен от джинджифил и лук към капки, останали в тиган. Гответе и разбъркайте до омекване, около 4 до 5 минути.
Добавете пилешки бульон в тигана; доведе до кипене.
Върнете пилето в тиган заедно с крушовите резенчета; намалете топлината до средно-ниска.
Варете 6 до 10 минути или докато пилешкото месо се свари и сосът леко се сгъсти. Сервирайте върху кускус или горещ варен ориз.
Тагове за рецепти:
- джинджифил
- вечеря
- американски
- падане
