Олга Осипова / EyeEm / Гети Имиджис
- Общо: 2 часа 30 минути
- Подготовка: 30 минути
- Готвене: 2 ч.ч.
- Добив: 1 1/2 чаша глазура
Не разчитайте на кутия! Направете своя собствена домашна джинджифилова къща или бисквитки у дома. Тази рецепта може да се използва за приготвяне на вкусни джинджифилови бисквитки или за изграждане на плочи за къщи от натруфен пипер. Черешката може да се използва за украса на бисквитките или да се залепят плочите на къщата. Можете да направите парчетата до 1 месец предварително. Начертайте шаблона си от натруфен къс и го изрежете, преди да започнете.
Съставки
- За тестото с бисквитки:
- 1 1/2 чаши бита сметана
- 1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
- 2 1/2 чаши твърдо опакована кафява захар
- 2 супени лъжици сода за хляб
- 1 супена лъжица смлян джинджифил
- 2 чаени лъжички смляна канела
- 1 1/3 чаши светла или тъмна меласа
- 9 чаши универсално брашно
- За леденият цимент:
- 2 големи яйчни белтъка
- 1/8 чаена лъжичка крем от зъбен камък
- 2 чаени лъжички вода
- 3 чаши пресята пудра захар
Стъпки, за да го направите
Линия 12 х 15-инчови листове за печене с пергаментова хартия.
В малка купа разбийте сметаната и ванилията, докато държи меки върхове. Заделени.
В голяма купа разбийте заедно кафява захар, сода за хляб, джинджифил и канела. Разбийте в меласата и сместа от бита сметана, докато се комбинират добре.
С пускането на миксера постепенно добавете брашно, разбивайки до пълното смесване.
Леко брашно за сладкарска дъска или постелка. Разточете част от тестото до равна, но не толкова тънка, че да не можете да я вземете, без да се разкъса. Намажете го върху точилката и преминете към подготвения лист за печене.
Продължете да разточвате тестото до равномерна дебелина върху листа за печене. Това се постига лесно, като се поставят две еднакво дебели дървени ленти от двете страни на листа за печене, за да се подържат ролката. Важна е равномерната дебелина. Долните области ще пекат по-тъмен цвят и ще бъдат по-чупливи. Ще ви трябват около 2 чаши тесто за всяка 1/8-инчова дебелина, около 4 чаши за всяка 1/4-инчова плоча и около 6 чаши за всяка 3/8-инчова плоча.
Печете два листа тесто наведнъж. Печете до сравнително твърд в центъра. Температурата и времето ще варират в зависимост от дебелината на плочата. За плочи с дебелина 1/8, печете в предварително загрята фурна на 300 F. за около 1 час; за 1/4-инчови плочи, печете при 275 F. около 1-3 / 4 часа; и за 3/8-инчови плочи, печете при 275 F. около 2 1/4 часа.
След 30 минути позиционирайте изрязаните от вас модели от натруфен късчета възможно най-близо една до друга върху листа с бисквитки. Изрежете около шаблона с остър нож, отстранете шаблона и отделете парчетата от скрап (може да се изпече по-късно, за да се яде). Върнете парчета къщи във фурната, като смените позициите си на багажника и продължете да печете.
Докато парчетата се пекат, всяко останало тесто може да се разточи за бисквитки или допълнителни декоративни късчета от джинджифил.
Когато парчетата са готови за печене, разхлабете внимателно с плоска шпатула и ги оставете да изстинат върху листа още 5 до 10 минути, преди да преминете към стелаж, за да изстинат напълно.
В този момент можете да увиете късчетата от късчета от натруфен херметически в пластмасова обвивка и да съхранявате до един месец. Или пристъпете към сглобяването и декорирането на вашата къща или бисквитки, като използвате цимент за глазура (по-долу).
Добив: около 9 чаши тесто или 4-1 / 2 плочи с дебелина 1/8 инча, 2-1 / 2 плочи 1/4 инча дебелина или 1-1 / 2 плочи с дебелина 3/8 инча. Всяка пълна плоча е 10 на 15 инча.
Леден цимент:
Разбийте белтъците от яйцата, сметаната от зъбен камък и водата до пенене. Смесете захарта на висока скорост до твърда, 5 до 10 минути. Използвайте веднага или покрийте и използвайте в рамките на 8 часа.
• Инструкции за натруфен джинджифил
• Съхранение и украса с натруфен джинджифил
Тагове за рецепти:
- немски хляб
- джинджифилова къща
- десерт
- американски
