The Picture Pantry / Lisovskaya Natalia
- Общо: 40 минути
- Подготовка: 25 минути
- Готвач: 15 минути
- Добив: 36 2-инчови бисквитки (18 порции)
Бисквитките Amaretti са хрупкави малки италиански бисквитки с прекрасен бадемов вкус. Те са идеална бисквитка без глутен, защото рецептата е без брашно. Бадемовата паста е основата на тази рецепта - не забравяйте да използвате бадемова паста без бадем, някои марки съдържат глутен като сгъстител.
Тази рецепта е адаптирана от рецептата на етикета на марката Solo на марката Pure Almond Paste - Известните бадемови макарони.
Съставки
- 2 кутии от 8 унции безглутенова бадемова паста (вижте съветите)
- 2 допълнителни големи белтъка
- 7/8 чаша супер фина захар (вижте съветите)
- 1/4 чаена лъжичка екстракт от бадем (по избор)
- 36 испански бадема Marcona (по избор)
Стъпки, за да го направите
Загрейте фурната до 325 F / 163 C
Линия 2 големи листа за печене с пергаментова хартия или силиконова подложка.
Поставете бадемова паста в хранителен процесор и пулсирайте 3 пъти, за да разбиете бадемовата паста.
Добавете захар и пулс, докато се комбинират.
Добавете яйчен белтък и екстракт (по желание) и пулсирайте, докато сместа се комбинира.
Направете 1-инчови топчета от лепкавото тесто за бисквитки и поставете на разстояние около 2 инча върху подредени листове за печене.
Потопете пръстите в допълнителна захар и натиснете бисквитките в 2-инчови кръгове.
Поставете бадем Marcona в средата на всяка бисквита.
Печете в предварително загрята фурна за 18-20 минути, докато стане твърда и леко леко покафенеят.
Изключете фурната и оставете бисквитките във фурната за още 5 минути за хрупкава бисквита. (Забележка: изключете фурната и оставете бисквитките за около 20 минути за истинска твърда и хрупкава бисквита).
Съвет: За да направите домашна супер фина захар, поставете захар в чиста мелница за кафе на зърна и пулсирайте 3 пъти.
Напомняне: Винаги се уверете, че работните ви повърхности, съдове, тигани и инструменти не съдържат глутен. Винаги четете етикетите на продуктите. Производителите могат да променят съставите на продуктите без предизвестие. Когато се съмнявате, не купувайте и не използвайте продукт, преди да се свържете с производителя, за да проверите дали продуктът е без глутен.
Тагове за рецепти:
- без глутен
- десерт
- Италиански
- Коледа
