trexec / Гети изображения
- Общо: 25 минути
- Подготовка: 5 минути
- Готвач: 20 минути
- Добив: 2 чаши (8 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 236 | Калории |
| двайсет и две гр | Дебел |
| 3грама | Въглехидратите |
| четиригр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 2 чаши (8 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 236 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 22гр | 29% |
| Наситени мазнини 14гр | 71% |
| Холестерол 71mg | 24% |
| Натрий 157mg | 7% |
| Общ въглехидрат 3g | 1% |
| Диетични фибри 0гр | 0% |
| Протеин 4гр | |
| Калций 67mg | 5% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Този сос Горгонзола за макаронени изделия е малко като класически сос от бяло вино, само че вместо да се сгъсти с рул, като сос на базата на велута или бешамел, се сгъстява единствено със сметана и самото сирене и чрез намаляване на него.
Това наистина го прави доста магичен сос, тъй като през повечето време правите сос, трябва да направите рулце и така гостите ви ще се учудят, като ви видят как разбивате сос, който се държи заедно, без да се налага да минавате през старото брашно и масло рутина на приготвяне на рул.
Говорейки за глутен, този сос е невероятно сервиран с макаронени изделия, равиоли или ньоки. Но ако глутенът не е чашата ви с чай или просто обичате пържола - този сос Горгонзола е прекрасен съпровод за рибено на скара.
Този сос Горгонзола се прави най-добре със състарена Горгонзола, която е по-суха, по-ронлива и много по-ароматна от по-младия вид, защото ароматите й се засилват с напредване на възрастта.
Съставки
- 2 чаши тежък крем
- 1/2 чаша сухо бяло вино
- 1/2 чаша пилешки запас
- 4 унции ронливо сирене Горгонзола
- 2 супени лъжици сирене пармезан (прясно настърган)
- Кошерна сол и черен пипер (на вкус)
- Настърган индийско орехче (на вкус)
Стъпки, за да го направите
В голям соте се загрява сметаната, виното и се запасява на средно силен огън, докато започне да бълбука. Намалете котлона и оставете да къкри внимателно за 15 до 20 минути или докато течността намалее с около една трета.
Добавете Горгонзолата и Пармезана и бъркайте, докато Горгонзолата се разтопи и сирената се смесят напълно. Регулирайте консистенцията с допълнителен крем, ако е необходимо.
Подправете на вкус с кошерна сол, прясно смлян черен пипер и прясно настърган индийско орехче. Отидете лесно на индийското орехче, тъй като твърде много може да бъде прекалено. Сервирайте веднага.
Тагове за рецепти:
- сос
- сос горгонзола
- Италиански
- Ден на бащата
