StockFood Creative / Гети изображения
- Общо: 65 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 45 минути
- Добив: 3 четвърти (6 до 8 порции)
Имате нужда от утеха? Тази кремообразна и вкусна рецепта за макарони и сирене без глутен трябва да свърши работа.
Домашният, бърз и лесен сос Mornay - традиционен богат и кремообразен сос от сирене - е ключовият компонент за овкусяване в тази без пшеница версия на макарони и сирене. Амарантът е перфектният заместител на пшеничното брашно за сгъстяване на соса от сирене - той работи всеки път.
Ако търсите макаронени изделия без глутен / ориз, използвайте макаронени изделия от царевица като Pasta d'oro Sam Mills в тази рецепта.
Съставки
- 2 супени лъжици масло (несолено)
- 7 супени лъжици масло (несолено)
- 1 килограм макарони (без глутен, варени al dente)
- 1 щипка сол
- 4 супени лъжици масло (несолено)
- 4 супени лъжици брашно от амарант
- 2 чаши мляко (ИЛИ млечен заместител; леко органично кокосово мляко работи добре)
- 1 чаена лъжичка сол (ИЛИ GF билкова сол)
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер (прясна смляна или на вкус)
- 1 чаена лъжичка лук на прах (без глутен)
- 1/2 чаена лъжичка чесън на прах (без глутен, а не чеснова сол)
- По желание: 1 щипка кайен (без глутен)
- По желание: 2 чаени лъжички Топъл сос Франкс
- 2 чаши сирене чедър (прясно настъргано)
- 1 чаша пармезан (прясно настърган)
- 1/2 чаша сирене Gruyère (прясно настъргано или швейцарско сирене)
- 1/2 чаша сирене шрифт (прясно настърган, или проволон или сирене Хаварти)
- Сол и черен пипер (на вкус)
Стъпки, за да го направите
Пригответе тигана и сварете макароните
Загрейте фурната до 350 F. Поставете 2 супени лъжици несолено масло в 3-литров съд за печене. Заделени.
Напълнете голям резервоар, наполовина пълен с вода. Покрийте и докарайте водата да заври на силен огън.
Добавете макаронени юфки без лакът и щипка сол и върнете водата да заври.
Гответе според указанията на опаковката, докато al dente.
Направете соса за сирене
Докато макароните се готвят, направете сос от сирене Mornay.
Започнете с рул, като разтопите 4 супени лъжици масло в средна тенджера на слаб огън. Разбийте в амарантно брашно и гответе 2 минути, като разбърквате постоянно.
Бавно разбийте в мляко или млечен заместител. Увеличете топлината до средна температура и разбийте, докато сместа се сгъсти.
Отстранете от топлината. Добавете сол, черен пипер, лук на прах, чесън на прах, щипка по желание кайен, по желание лют сос, 1 чаша сирене чедър, 1/2 чаша сирене пармезан и всички швейцарски и шрифтови сирена. Разбъркайте, докато сиренето се разтопи и сместа стане гладка и кремообразна.
Поставете запазения съд за печене с масло в загрятата фурна и оставете само докато маслото се разтопи. Извадете и намажете дъното и страните на чинията с масло, като използвате четка за сладкиши.
Изцедете, изплакнете и намажете сухите варени макаронени изделия. Изсипете половината от макароните в съда за печене и покрийте с около 1/2 от сиренето сос. Разпределете останалата паста отгоре и равномерно покрийте с останалия сирене сос.
Леко сол и черен пипер и отгоре с останалата 1 чаша сирене чедър и 1/2 чаша сирене пармезан. Печете 45 минути или докато горната част стане златиста и балончетата. Охладете поне 5 минути преди сервиране.
Забележка: Винаги се уверете, че работните ви повърхности, съдове, тигани и инструменти не съдържат глутен. Винаги четете етикетите на продуктите. Производителите могат да променят съставите на продуктите без предизвестие. Когато се съмнявате, не купувайте и не използвайте продукт, преди да се свържете с производителя, за да проверите дали продуктът е без глутен.
Шестте най-добри услуги за доставка на безглутенови храни за 2020 г.Тагове за рецепти:
- макарони със сирене
- безглутенова паста
- вечеря
- американски
