Катлийн Кауд / EyeEm / Гети изображения
- Общо: 60 минути
- Подготовка: 30 минути
- Готвач: 30 минути
- Добив: 18 канелени рулца
Тази класическа рецепта за ролки с канела винаги е хит. Те са особено приятни за ваканционни сутрини и почивни дни. Вземете тиган заедно с тях в офиса или на сутрешна среща и вие ще бъдете определен герой.
Чувствайте се свободни да добавите малко нарязани ядки и / или стафиди към сместа за пълнене с канела.
Съставки
- За тестото:
- 1 пакет (2 1/4 чаени лъжички) активна суха мая
- 1/2 чаша топла вода (от 105 F до 115 F)
- 1/2 чаша хладко мляко (обезмаслено и охладено)
- 1/3 чаша захар (1/2 чаша, ако я харесвате по-сладка)
- 1/3 чаша за скъсяване или маргарин или масло (омекотено)
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 голямо яйце (стайна температура)
- 3 1/2 до 4 чаши универсално брашно (ако използвате самостоятелно надигащо се брашно, пропуснете сол)
- За канелената смес:
- 2 супени лъжици маргарин или масло (омекотено)
- 1/2 чаша захар
- 2 чаени лъжички смляна канела
- За глазурата:
- 1 чаша захарни захари
- 1 супена лъжица мляко
- 1/2 чаена лъжичка ванилия
Стъпки, за да го направите
Направете тестото
Съберете съставките.
В голяма купа разтворете маята в топла вода. Разбъркайте млякото, захарта, късането, солта, яйцето и 2 чаши брашното. Разбийте до гладкост.
Смесете достатъчно количество брашно, за да улесните тестото.
Извършете тестото върху леко набрашнена повърхност, омесете до гладко и еластично, около 5 минути.
Поставете тестото в намазнена купа и обърнете намаслена страна нагоре. Покрийте с кухненска кърпа и оставете да втаса на топло място до двойно, около 1 1/2 часа. Тестото е готово, ако при докосване остане вдлъбнатина.
Направете смес от канела
Съберете съставките.
В малка купа смесете заедно 1/2 чаша захар и канела и оставете настрана.
Забележка: Маслото ще се използва, когато се сглобят рулцата.
Сглобете ролките
Намазнете тава за печене 13x9x2 инча.
Разточете тесто. На леко набрашнена повърхност разточете тестото в правоъгълник около 18х9 инча.
След като тестото се разточи, го разпределете равномерно с 2 супени лъжици омекотено масло или маргарин.
Поръсете равномерно сместа канела и захар върху правоъгълника. Навийте плътно нагоре, като започнете от широката (18-инчова) страна. Запечатайте добре, като притиснете ръбовете на ролката заедно.
Ако желаете, охладете рулото или го поставете във фризера, за да се втвърди. Ще бъде по-лесно да се реже.
Нарежете рулото на 1 до 1 1/2 инчов кръг. Поставете ги върху намазнена тава или лист бисквитки, оставяйки лека празнина между тях. Покрийте с кухненска кърпа и оставете да втаса, докато се удвои на едро, около 35 до 40 минути.
Печете рулцата
Загрейте фурната до 375 F.
Когато рулата се удвоят, печете до златисто кафяво, около 25 до 30 минути.
Направете глазурата, докато се пекат рула.
Направете Ванилова глазура
Съберете съставките.
В малка купа смесете заедно сладкарската захар, 1 супена лъжица мляко и 1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия, докато стане гладка и не се налее. Ако е прекалено гъста, добавете още мляко. Ако е твърде тънка, добавете още захарни сладкари.
Разстелете рулца с глазурата, докато са горещи извън фурната.
Сервирайте и се наслаждавайте!
Вариации на рецептата
Канелени рулца със стафиди и ядки
- Поръсете около 1/2 чаша всяка стафиди и ситно нарязани пекани или орехи върху сместа от слоя канела. Навийте и продължете с рецептата.
Тагове за рецепти:
- Тестени изделия
- закуска
- американски
- Коледа
