Снимка © N. Gaifyllia, лицензирана за About.com, Inc.
- Общо: 55 минути
- Подготовка: 25 минути
- Готвач: 30 минути
- Добив: 6-8 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 462 | Калории |
| трийсетграм | Дебел |
| трийсет и една грама | Въглехидратите |
| шестнайсетгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 6-8 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 462 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 30гр | 39% |
| Наситени мазнини 17гр | 87% |
| Холестерол 177mg | 59% |
| Натрий 445mg | 19% |
| Общ въглехидрат 31г | 11% |
| Диетични фибри 3g | 12% |
| Протеин 16гр | |
| Калций 316mg | 24% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
На гръцки: μακαρόνια ογκρατέν, произнася се mah-kah-ROHN-yah oh-grah-TEN
Макароните и сиренето са любимо ястие от всички семейства и тази гювеч на фурна е причината гърците да я обичат. Прави се малко по-различно от познатото „mac n cheese“ и е вкусно! Ако сте търсили безмесна версия на известния гръцки Пастицио, това е всичко.
Съставки
- 1 килограм макаронени макарони (или дълги зити)
- 1 1/4 чаша кефалотири (настъргани; или пекорино, или регата, или друго остро сирене)
- 3 яйца (разделени)
- 1/3 чаша масло (разтопено)
- За соса:
- 6 супени лъжици масло
- 7 до 8 супени лъжици брашно
- 3 1/2 чаши мляко (пълно)
- 1 яйчен жълтък
- Сол на вкус
- Черен пипер на вкус
- За топинга:
- 1/4 чаша галета (препечени)
Стъпки, за да го направите
Направете соса
Загрейте фурната до 200 ° F до 390 F.
В тенджера разтопете маслото на слаб огън.
Веднага щом се разтопи, добавете в брашното по малко, като разбърквате с телена бъркалка или дървена лъжица, докато стане гладка и отстранете от котлона.
Затоплете млякото, докато стане горещо, но не кипва, и добавете бавно към брашнената смес, като бъркате непрекъснато.
Поставете соса отново на слаб огън и разбъркайте до сгъстяване и гладкост, консистенцията на сметаната.
Свалете от котлона, добавете сол и черен пипер и след като изстине, разбийте жълтъците и ги разбъркайте.
Направете макароните
В подсолена вода сварете макароните за половината от препоръчаното на опаковката.
Отцедете и намажете с половината разтопено масло.
Разбийте белтъка до пухкав и разбъркайте в макарони.
Добавете половината настърган кашкавал и хвърлете.
Леко масло (или спрей) ястие с гювеч, защитено от фурна, и сложете тънък слой сос на дъното, поръсете с малко сирене, добавете слой макарони, поръсете със сирене и добавете малко сос.
Повтаряйте, докато се използват всички макарони, и отгоре изсипете останалия сос.
Поръсете първо със сирене, след това галета и отгоре намажете с останалото масло.
Печете за 30 минути и сервирайте горещо.
Тагове за рецепти:
- Вечеря с паста
- предястие
- Гръцки
- отново на училище
