Смърчът яде / Teena Agnel
- Общо: 20 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 10 минути
- Добив: служи 6
Тази проста и вкусна рецепта за гарнитура за зелен фасул амандин (зелен фасул с бадеми) е идеална за почти всяко хранене или повод. Също така, популярно се нарича бадемов зелен фасул.
Това е класическо френско ястие - харикос вертс амандин - съвсем просто означава „зелен фасул с бадеми“. Ключът тук е да не изтривате вашите условия. Искате да приготвите своя зелен фасул „във френски стил“, а не „френски нарязан“. Френската кройка е обособен кулинарен термин, който означава да отрежете цялата дължина на зеления фасул от горе до долу, като го отрежете наполовина по дължина. Не искате да правите това (въпреки че можете, ако искате). За тази рецепта всичко, което трябва да направите, е просто да откъснете грубите краища на върховете на всеки зелен фасул.
Това ястие е много лесно за приготвяне и перфектното допълнение към всичко - от печено пиле и пържола на скара до хамбургери и вечеря за благодарност.
Амандин е кулинарен термин, който показва, че ястие се приготвя с бадеми. Приготвените по този начин ястия обикновено се готвят с масло и подправки, след което се поръсват с цели или на люспи препечени бадеми. Амандинът често се изписва „бадемин“ в американското готвене. Други популярни ястия, които се приготвят амандин, включват картофи, риба и аспержи.
Отговори на 7 общи въпроса за зеления фасул
Съставки
- 1 килограм пресен зелен фасул
- 1 супена лъжица масло
- 2 супени лъжици зехтин
- 2 скилидки чесън (кайма)
- 1/4 чаша нарязани бадеми (препечени, по желание)
- 1 чаена лъжичка лимонов сок
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1/8 чаена лъжичка бял пипер
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът яде / Teena Agnel
Нарежете боба, като отрежете малка част от всеки край. Погледнете боба, изхвърляйки боб, който е набръчкан, накуцван или има меки петна. Изплакнете добре фасула и изсушете.
Смърчът яде / Teena Agnel
В тежка тенджера поставете зеления фасул в студена вода, който да покрие и доварете до силен огън.
Смърчът яде / Teena Agnel
Намалете котлона до слаб и оставете да къкри за 8 до 10 минути или докато бобът стане хрупкав-нежен. Изцедете добре и оставете боба настрана.
Смърчът яде / Teena Agnel
Разтопете маслото и зехтина в същата тенджера и добавете чесъна и бадемите. Гответе на среден огън, като бъркате постоянно, докато бадемите започнат да покафеняват.
Смърчът яде / Teena Agnel
Добавете боба заедно с лимоновия сок, солта и черния пипер и хвърлете леко до козината.
Смърчът яде / Teena Agnel
Сервирайте веднага и се наслаждавайте.
Смърчът яде / Teena Agnel
Вариации на рецептата
- Замразени зърна: Можете да използвате и замразен зелен фасул; сварете ги според указанията на пакета, след което ги изцедете. Разтопете маслото, добавете чесъна и бадемите и продължете с рецептата. За любителите на чесъна: За по-интензивен аромат на чесън можете да направите допълнителна стъпка, за да изпечете малко чесън. Нарежете горната част 1/3 от чесъновите глави, излагайки скилидките. Поставете чесъна в изрязана отдолу страна фолио за печене. Изсипете зехтина върху чесъна и подправете със сол. Сгънете фолиото, за да запечатате и създайте стегнат пакет. Печете във фурната, докато ножът за разрязване се вкара лесно в центъра на скилидка чесън, около 1 час. Хвърлете печените скилидки чесън в чинията в края. Сирена гарнитура: Няколко унции натрошено синьо сирене действа изненадващо добре като добавен вкус профил към това ястие.
Тагове за рецепти:
- боб
- гарнитура
- Френски
- семейна вечеря
