Моли Уотсън
- Общо: 15 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвене: 5 минути
- Добив: 4 до 6 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 170 | Калории |
| седемгр | Дебел |
| двайсет и една грама | Въглехидратите |
| шестгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 до 6 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 170 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 7гр | 9% |
| Наситени мазнини 1гр | 5% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 60mg | 3% |
| Общ въглехидрат 21гр | 8% |
| Диетични фибри 8гр | 27% |
| Протеин 6гр | |
| Калций 54mg | 4% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Просто пареният зелен фасул и тънко нарязаният червен лук правят вкусна и отвъд лесна салата. Почти изглежда твърде просто, нали? И все пак това е една от онези комбинации, при които цялото е по-голямо от сбора от скромните му части. Здравият лук срещу скромния боб ли е? Светлата превръзка? Или просто щракането на ярки летни аромати, които се събират заедно? Всичко по-горе, сигурен съм.
Тъй като бобът просто става по-добър, според мен, тъй като се навива на дресинга, това е отлично ястие, което можете да подадете за летни бъчви, барбекюта, пикници и други събирания, където искате храна, която може да виси малко и да остане вкусна.,
Съставки
- 1 килограм зелен фасул
- 1/4 чаша вода
- Фина морска сол (на вкус)
- 1 малък червен лук
- 3 супени лъжици зехтин екстра върджин
- 1 супена лъжица червено вино или бял винен оцет
- 1/2 чаена лъжичка горчица
- Прясно смлян черен пипер (на вкус)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Подрежете зеления фасул.
Донесете 1/4 чаша вода до кипене в голям тиган на силен огън. Добавете боба, поръсете със сол, покрийте и гответе, докато бобът стане хрупкаво-нежен и водата се изпари, около 3 минути.
Изплакнете боба със студена вода, потупвайте ги добре изсушени и ги оставете настрана.
Междувременно обелете и намалете наполовина лука. Нарежете го на тънки полумесеци и оставете настрана. (Изплакнете филийките със студена вода, за да сведете до минимум силния вкус на суров лук, ако желаете, просто не забравяйте да ги потупвате добре, преди да ги добавите в салатата.)
В голяма купа (достатъчно голяма, за да хвърлите всички зеленчуци) разбийте заедно маслото, оцета и горчицата. Добавете сол и черен пипер на вкус.
Сложете сварения боб и нарязания лук в купа с дресинга и хвърлете, за да покриете добре боба и лука.
Можете да сервирате веднага или да оставите всичко да седи и да се маринова малко преди сервиране (ако ще го държите повече от около час, покрийте и охладете).
Съвети
- Колко отрязвате боб е комбинация от вида на боб под ръка и личен избор. Старомодните струнни зърна се нуждаят от този низ; въпреки че много боб е изкарал струните от тях, аз все още обичам да щракам краищата, въпреки че някои може да го гледат като загуба на време. Най-добрият начин да опитате салатен дресинг е да натопите елемент, който ще отиде в салатата (в случая зелен фасул) в нея и вземете хапка - тя ви дава най-добрия контекст за оценка на крайния вкус.
Тагове за рецепти:
- салата
- гарнитура
- американски
- барбекю
