Лука Тровато / Гети Имидж
- Общо: 25 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 15 минути
- Добив: 8 артишока (4 порции)
Артишокът е много по-добър на скара, отколкото на пара. За да извлечете максимума от тези артишок, искате да им заври, преди да се ударят на скара. Това също е фантастичен начин да включите отворен пламтящ аромат в ястия с артишок или макаронени изделия. Просто извадете сърцата на артишок, леко нарязайте и използвайте.
Съставки
- 8 малки артишока, подрязани и наполовина
- 1 лимон
- 3 скилидки чесън
- 3 стръка мащерка
- 2 супени лъжици зехтин, плюс още за четкане
- сол на вкус
Стъпки, за да го направите
Предварително загрейте скара на силен огън.
Нарежете лимона наполовина и изцедете сока в купа. Отложи за по-късно. Нарежете остатъците от лимона на четвъртинки.
Сварете артишока във вода с 2 супени лъжици зехтин, чесън, четвъртинки лимон, мащерка. Гответе, докато артишоците са просто нежни.
Извадете артишока от вода, оставете настрана за около 5 минути, оставяйки ги да се охладят леко. Намажете с хартиена кърпа, за да премахнете излишната влага. Намажете с повече зехтин и поставете върху скарата.
Скарайте от 3 до 4 минути или докато започнат да покафеняват. Извадете от скара, поръсете с малко лимонов сок и подправете със сол. Сервирайте веднага.
Артишокът ще се съхранява до 3 дни след първоначалната подготовка, съхранявани в херметически контейнер в хладилника. Насладете им се на студено или затопляне в микровълновата.
Тагове за рецепти:
- артишок
- предястие
- американски
- барбекю
