Lew Robertson, Снимки на марка X / Stockbyte / Getty Images
- Общо: 65 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 50 минути
- Добив: 1 торта (сервира 8 до 10)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 485 | Калории |
| двайсет и две гр | Дебел |
| шестдесет и едно грам | Въглехидратите |
| единайсетграма | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 1 торта (сервира 8 до 10) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 485 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 22гр | 28% |
| Наситени мазнини 12гр | 61% |
| Холестерол 149mg | 50% |
| Натрий 495mg | 22% |
| Общ въглехидрат 61г | 22% |
| Диетични фибри 1г | 5% |
| Протеин 11гр | |
| Калций 313mg | 24% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Често срещано лакомство в Латинска Америка, пастел де Трес Лече (три млечна торта) носи името си от трите вида мляко, използвани в рецептата. Подсладеното кондензирано мляко, изпареното мляко и тежката сметана се комбинират в накисващ сос, който придава на този класически стил на tres leches торта плътна, изключително влажна текстура, по-прилична на крем, отколкото традиционната лека и пухкава торта.
Рецептата вероятно се е развила от накиснати торти, разработени в средновековна Европа, но тя се разпространява в популярността си през 40-те години, когато Нестле отпечатва рецепта за нея на етикета на кондензираното си мляко с консерви. По някое време тортата с лечеш преминава границата в Съединените щати, където придобива статут на почти знаменитост сред готвачите в ресторантите в началото на 2000-те години и дори се превръща в аромат на Хааген-Даз през 2015 година.
Съставки
- За торта:
- 1 1/2 чаши торта брашно
- 1 щипка сол
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- 1/3 чаша масло
- 1 чаша захар
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 5 големи яйца
- 1/2 чаша пълномаслено мляко
- За крем сироп:
- 1 (12 унция) може да изпари млякото
- 1 (14 унция) може да подслади кондензирано мляко
- 1/2 чаша тежък крем
- По желание: 1 супена лъжица ром или ракия
- За Whipped Topping:
- 3/4 чаша тежък крем
- 1 чаена лъжичка ванилия
- 1 супена лъжица захар
- Гарнитура: Канела (смляна) или пресни плодове
Стъпки, за да го направите
Комбинирайте брашното, бакпулвера и солта в голяма купа за смесване. В отделна купа разбийте маслото, захарта и 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия, докато се комбинират. Добавете яйцата към захарната смес едно по едно и разбийте на средна скорост до пълното включване. Разбъркайте в 1/2 чаша мляко, след което внимателно сгънете в брашната смес малко по едно.
Изсипете тестото в леко намазнена тава за торта или печене и печете тортата при 325 F за 30 до 40 минути или докато клечка за зъби, поставена на няколко места, не излезе чиста.
Оставете тортата да се охлади в тигана до стайна температура. Обърнете го върху чиния с повдигнати ръбове. Прободете тортата с вилица 20 до 30 пъти. Оставете да изстине в хладилника за допълнителни 30 минути.
Направете крем сиропа, докато тортата изстине. Разбийте заедно трите млека и рома или ракия, ако желаете. Бавно изсипете течността върху охладената торта. Охлаждайте го в продължение на 1 час, като периодично бъркате млечния отток обратно върху тортата.
Направете разбития топинг точно преди да сервирате тортата. Комбинирайте тежка сметана, ванилия и захар в охладена смес за смесване. Разбийте го на висока скорост, докато се образуват пикове. Разстелете тънък слой от разбития топинг върху тортата.
Отгоре го поръсете с поръсена канела или го гарнирайте с пресни плодове.
Тагове за рецепти:
- торта
- десерт
- мексикански
- Коледа
