Диана Раттрай
- Общо: 43 минути
- Подготовка: 25 минути
- Готвач: 18 минути
- Добив: 4 порции
Пилешките гърди на скара се правят екстра-специални с ароматен сос от козе сирене. Сосът се подправя с подправка от магданоз и чесън. Чувствайте се свободни да печете или печете на скара пилето в тази рецепта.
Печеният червен пипер прави красива основа за това ястие, но може да се пропусне.
Съставки
- 4 половинки пилешки гърди без кости
- Тире сол
- Тире пипер
- За соса от козе сирене:
- 1 супена лъжица зехтин екстра върджин
- 3 супени лъжици сухо бяло вино
- 1 чаша пилешки бульон
- 1 чаена лъжичка пресен магданоз
- 4 унции козе сирене
- Тире сол (или на вкус)
- Тире пипер (или на вкус)
- По желание: 1/2 чаена лъжичка подправка от билкова чесън
- За пюрето от печен червен пипер:
- 1 буркан (12 унции) печени червени чушки (отцедени)
- 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
- 1 скилидка чесън (нарязан)
- Даш Табаско (или друг лют сос на вкус)
- Тире сол (или на вкус)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Поставете всяка пилешка гърда половина между два листа пластмасова обвивка; лирайте леко, за да изравнявате равномерно. Сол и черен пипер от двете страни на пилешките парчета.
Леко намажете с грил или грил тиган. Грил върху средни въглища или средно силен огън за около 3 до 5 минути от всяка страна, или докато се готви през. *
По желание поставете няколко лъжици от пюрето от червен пипер (отдолу) върху чинията, поставете пилешките гърди отгоре на соса и лъжица соса от козе сирене (отдолу) върху пилето.
* Минималната безопасна температура за пилешко е 165 F / 74 C.
Сос от козе сирене
Съберете съставките.
Комбинирайте 1 супена лъжица зехтин, вино и пилешки бульон в тенджера; доведе до кипене. Продължете готвенето на среден огън, докато намалите с около половината.
Прибавете магданоз, козе сирене, сол и черен пипер и подправка от билки чесън, ако използвате. Продължавайте да къкри, като бъркате често, докато сосът се сгъсти.
Пюре от печен червен пипер
Съберете съставките.
Комбинирайте печените червени чушки, чесъна, лютия сос в блендер или хранителен комбайн. Обработвайте до гладкост. Принудете го през мрежесто сито, ако желаете.
Вкус и сезон, според нуждите, със сол и прясно смлян черен пипер.
Наслади се!
Съвети
Пропуснете печеното пюре от червен пипер, ако желаете.
Тагове за рецепти:
- Пипер
- предястие
- южен
- барбекю
