Марк Томас / Гети Имидж
- Общо: 25 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 15 минути
- Добив: 1 странично ястие (8 до 10 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 72 | Калории |
| шестгр | Дебел |
| шестгр | Въглехидратите |
| еднограм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 1 гарнитура (8 до 10 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 72 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 6гр | 7% |
| Наситени мазнини 1гр | 4% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 1404mg | 61% |
| Общ въглехидрат 6g | 2% |
| Диетични фибри 1г | 4% |
| Протеин 1гр | |
| Калций 23mg | 2% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Спестете маслото за нещо друго, защото тези сладки картофи се пържат точно на скара. Единственото масло, от което се нуждаете, е около 1/4 чаша. Точно достатъчно, за да станат хрупкави. Докато скара на скара, тези пържени картофи се намазват със сол и лайм винегрет, който добавя правилното количество аромат, за да ги направи вкусни!
Съставки
- 6 големи сладки картофи
- 1/4 чаша / 60 мл растително или зехтин
- Сок от 2 липа
- 2 супени лъжици / 30 мл сол (най-добре действа грубата сол)
- 1 супена лъжица / 15 мл риган
Стъпки, за да го направите
Загрейте голям съд с вода до кипене.
Докато се нагрява, отрежете острите краища на сладките картофи. След това нарежете на половина по дължина и всяка половина на три или четири клина, в зависимост от размера. Пуснете клиновете във врящата вода и оставете да се готви за около 5 минути, докато запалите скарата.
Извадете клиновете сладък картоф от водата и поставете върху няколко хартиени кърпи върху голяма чиния и оставете време да се отцеди около 5 до 6 минути. Смесете заедно масло, сок от лаймов сок, риган и кимион.
Използвайки голям чифт щипки за скара и сгънато парче хартиена кърпа, нанесете няколко слоя масло върху решетките на скара.
Веднага започнете да разресвате около 1/2 от варово-маслената смес върху картофите, като ги обръщате, докато всички те са покрити с подправка. Поставете върху решетката и гответе за няколко минути. Намалете температурата или се преместете в по-хладна част от скарата и продължете да печете до готовност. Намажете с останалата варово-маслена смес по време на процеса на готвене. Пържените картофки трябва да са меки през средата, но достатъчно твърди, за да се държат заедно.
След като се свари, извадете от скара и подредете върху чиния. Сервирайте със сос за потапяне или айоли по ваш вкус. Те също вървят много добре като гарнитура към риба на скара, пилешко, свинско и дори хамбургери.
Останалите остатъци могат да се съхраняват в херметически контейнер и да се затоплят отново във фурната. Те няма да запазят неговата хрупкавост, но все пак ще бъдат доста вкусни.
Тагове за рецепти:
- картоф
- гарнитура
- американски
- барбекю
