ре

Мелани Хобсън / EyeEm / Гети Имидж

• Отглеждане на целина от дъното на куп

  

  Кери Майкълс

  Отглеждането на целина от основата на стеблата е забавен проект, който не може да бъде по-лесен - плюс това е чудесно да се прави с деца. Целината покълва изненадващо бързо и с изключение на частта за рязане, дори много малки деца могат да направят целия проект. Ако търсите дейности за преподаване на наука и математически умения, накарайте децата да измерват колко бързо расте целината.

  Има два начина да направите проекта: използвайки само вода или в контейнер с почвата за саксия. Ако просто покълвате във вода, този проект може да бъде добър за зимата, когато е особено забавно да видите нещо зелено и да расте на закрито. Също така, може да е достатъчно да отглеждате целина в чиния (ще се получи доста голямо количество, но за по-съществен проект, можете да засадите целина в контейнер с почвата за саксия и да го отглеждате, както бихте направили контейнерна градина.

  Въпреки че при този метод на отглеждане може да получите повече листа, отколкото стебла, и вашият целина може да не е толкова голям, колкото купуван от магазин, има големи начини да използвате листа от целина в готвенето. Мислете за тях като за билка: Те могат да имат вкус на мека целина или да са горчиви. Можете да използвате листа от целина в супи и яхнии, а някои хора ги използват като заместител на килантро.

  От какво имаш нужда

  • Китка целина, голям, остър нож, малка чиния или пластмасов контейнер, свежа вода
  • Малка градинска саксия или контейнер с дренажни дупки на дъното. Запълване на почвата Бавно освобождаващ тор

  Забележка: Помислете за използването на органична целина, тъй като според списъка на мръсната дузина на Работната група по околна среда на храните с най-много пестицидни остатъци, целината се нарежда №2, победена само от ябълки. Ако обаче не искате да използвате органична, конвенционално отглеждана целина също така работи.

  Потърсете куп целина, която е твърда, с плътно опаковани стебла. Листата трябва да са зелени и да изглеждат свежи.

• Повторно отглеждане на целина

  

  Кери Майкълс

  С помощта на голям, остър нож отрежете дъното на снопчето целина на около 2 инча от основата. Ще използвате основата за отглеждането на новата си целина и съхраняването или използването на стеблата на целина.

  Според Cook's Illustrated, най-добрият начин да съхранявате стеблата, докато не сте готови да ги използвате, е да ги увиете във фолио или пластмасова обвивка и да се съхранява в хладилник. Авторите открили, че обвитата с фолио целина остава по-свежа малко по-дълго от обвитата с пластмаса целина. За да съживите стеблата, които са станали малко изморени или увяхнали, отрежете половин инч от двата края и ги поставете в ледена водна баня за 30 минути.

• Отглеждане на целина в ястие

  

  Кери Майкълс

  Вземете основата на вашия букет целина и го сложете в малък буркан или чиния, пълна с около половин до инч вода. Поставете ястието на светло място, извън пряка слънчева светлина.

• Гледайте как расте

  

  Кери Майкълс

  Вашата целина трябва да започне да покълва след ден или два. Сменяйте водата на всеки няколко дни и внимавайте ястието да не изсъхне.

• Засаждане на целина в саксия

  

  Кери Майкълс

  От какво имаш нужда

  • Дъно от целина, което е покълнало в водаА контейнер с дупка в дъното. Качествена почвена почва с добро качество, парче от екрана, филтър за кафе или парче хартиена кърпаВода

  Покрийте дупката в долната част на контейнера с малко парче пластмасов екран, кафе филтър или малко парче хартиена кърпа. Целта тук е да предпазите почвата си от саксии да не падне от дупката, като същевременно оставяте вода да излезе.

  Напълнете контейнера с почвата за саксия, докато се окаже на около 2 инча под ръба и след това смесете с тор с бавно освобождаване, като следвате указанията на торбичката или кутията. Намажете почвата, така че повърхността е повече или по-малко равномерна.

  Добавете вода внимателно, докато почвата е влажна, а не мокра. Поставете дъното на покълналата си целина върху почвата си. Добавете още един сантиметър почва, така че да обгради напълно дъното на целина.

  Поставете саксията в пълен до частично слънце и вода достатъчно често, за да поддържа почвата влажна, а не мокра - тогава гледайте как целината расте!

• Приготвяне на домашна сол от целина

  

  Кери Майкълс

  Лесно е да направите своя собствена целина сол, като използвате листа от целина и трапезна сол, кошерна сол или морска сол.

  Всичко, което трябва да направите, е да приберете листата от целина, да ги измиете, ако са мръсни, да ги изсушите колкото е възможно по-добре с кърпа за чиста чиния или в спинер за салата и да ги дехидратирате.

  За да дехидратирате, целината ви оставя, или използвайте дехидратор или използвайте фурната си.

  След като изстинат, ги натрошете и смесете с равно количество сол. Да се ​​съхранява в херметически буркан.