Диана Раттрай
- Общо: 55 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 40 минути
- Добив: 4 до 6 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 368 | Калории |
| четиринайсетгр | Дебел |
| трийсет и две гр | Въглехидратите |
| трийсетграм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 до 6 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 368 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 14гр | 18% |
| Наситени мазнини 4гр | 21% |
| Холестерол 67mg | 22% |
| Натрий 533mg | 23% |
| Общо въглехидрати 32гр | 11% |
| Диетични фибри 7гр | 27% |
| Протеин 30гр | |
| Калций 115mg | 9% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тази ароматна смляна телешка супа е отличен избор за ежедневна есенна или зимна храна и е пълна с хранителни вещества. Консервираният грах с черни очи добавя протеин и прави лесна подготовка. И това е сърдечна, удовлетворяваща супа.
Наслаждаваме се на тази супа с прясно изпечен царевичен хляб. Бисквитите биха били добри и със супата. Добавете хвърлена салата за приказен семеен обяд или вечеря.
Съставки
- 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
- 1 килограм постно говеждо месо
- 1 среден лук (нарязан)
- 2 малки скилидки чесън (кайма)
- 2 средни моркови (нарязани на кубчета)
- 2 чаши нарязано зеле
- 2 чаши говеждо месо или бульон (с ниско съдържание на натрий или безсолен)
- 1 консерва (14, 5 унции) нарязани на кубчета домати (необработени)
- 1 консерва (15 унции) грах с черни очи (изцеден и изплакнат)
- 1 чаша царевични ядки
- 1/2 чаена лъжичка кошерна сол (или на вкус)
- 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
Стъпки, за да го направите
Загрейте олио в голяма тенджера или холандска фурна на средно слаб огън.
Добавете смляното говеждо месо и лука; соте, разбърквайте, докато смляното говеждо месо вече не е розово и лукът леко не се покафенява.
Добавете кайма и моркови и гответе още 1 минута.
Добавете говеждото или бульона и донесете до кипене. Варете за 10 минути.
Добавете киселото зеле, доматите, граха с черни очи, царевицата и подправките. Покрийте и оставете да къкри за 20 до 25 минути.
Сервирайте с горещо изпечен царевичен хляб или царевични мъфини.
Наслади се!
Съвети и вариации
Заменете къдравото зеле с гарнитура, спанак или ескарол. Или използвайте смес от зелени.
Заменете черноокия грах с черен боб или дребен червен боб.
Тагове за рецепти:
- домат
- вечеря
- южен
- нови години
