The Picture Pantry / Гети изображения
- Общо: 35 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 15 минути
- Добив: 12 каба
Вкусна алтернатива за тези, които обичат кабабите, но са вегетариански, Hara bhara kabab получава своето име и зелен цвят от здравословния спанак в него. Това е рецепта за хаба бхара каба, която може да искате да опитате. Това е чудесен начин да вмъкнете някои зеленчуци в детската диета, въпреки че всички възрасти ще се радват на тези вегетариански банички.
Това е възхитителна закуска, която включва спанак и зелен грах. Можете да използвате пресни или замразени зеленчуци в баничките.
Каба означава „да се пече“. Когато търсите рецепти за кабаб онлайн или в книга с рецепти, моля, обърнете внимание, че можете да го изпишете кебап или кабаб и да измислите различни комбинации. В Индия има различни вариации на кабаби като Бихари, Боти, Дора, Какори, Тангри, Кастоори и Харияли. Обикновено се правят с месо.
Хара Бхара Кабаб и други индийски кабаби
Хара Бхара Кабаб произлиза от Северна Индия. Някои рецепти изискват maida, но можете да използвате грамово брашно вместо maida. Добавянето на грамово брашно придава приятен аромат и вкус на кебапа и е по-здравословно от традиционните кабаби. Това е просто начин за заместване на друга съставка в кабабите, които са вегетариански вариант на каба.
Други подобни рецепти, които са като хаба бхара кабаб, включват раджма кебап, който е баничка с бъбречен боб, която може да се сервира с джоджен от джоджен от мента или с мента. Зеленчуковите шам-кебапчета са подобни, но се правят с леща и други индийски подправки. (Някои варианти включват нахут вместо боб от леща.) Тези кебапчета нямат същата текстура като хаба бхара кабаб, но са също толкова вкусни и популярни сред тези, които предпочитат вегетарианска диета или вегетарианска храна.
Съставки
- Около 1 1/2 чаши (300 грама) картофи (варени до омекване)
- Около 3/4 чаша (150 грама) грах (варен до омекване)
- Около 3/4 чаша (150 грама) спанак (варен)
- 1/2 чаша листа кориандър (нарязан)
- 2-инчово парче джинджифил (настърган)
- 1 супена лъжица шаат масала
- Тире сол (или на вкус)
- Растително масло (за плитка-пържене на кабабите)
- Гарнитура: 1/2 кашу за гарниране на каба
Стъпки, за да го направите
Сварете картофите, граха и спанака. Може да искате да ги източите добре, така че излишната вода да не прави рецептата течаща.
В купа смесете и омесете заедно картофите, граха и спанака, докато образуват гладка паста.
Добавете останалите съставки и разбъркайте всичко заедно добре.
Съхранявайте купата в хладилник за един час.
Извадете от хладилника и оформете на банички.
Загрейте олиото в тиган с тежко дъно и запържете плитко кабабите, докато станат малко хрупкави от всяка страна.
Изцедете ги върху хартиени кърпи, за да премахнете излишното масло. Гарнирайте с кашу и сервирайте горещо с патрон по ваш избор.
Тагове за рецепти:
- картоф
- предястие
- индийски
- семейна вечеря
