Колумбийска рецепта за доматен и лук (хогао)

Мариан Блейз

• Общо: 35 минути
• Подготовка: 15 минути
• Готвач: 20 минути
• Добив: Около 2 чаши (8 порции)

11 оценки Добавете коментар

Хранителни указания (на порция)
93	Калории
5 гр	Дебел
единайсетграма	Въглехидратите
двагр	протеин

Вижте Пълни хранителни насоки Скриване на пълни хранителни насоки ×

Хранителна информация
Поръчки: Около 2 чаши (8 порции)
Сума на порция
Калории	93
% Дневна стойност *
Общо мазнини 5гр	7%
Наситени мазнини 1гр	4%
Холестерол 0mg	0%
Натрий 47mg	2%
Общо въглехидрати 11гр	4%
Диетични фибри 2гр	6%
Протеин 2гр
Калций 56mg	4%
*% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето.

(Информацията за храненето се изчислява с помощта на база данни за съставките и трябва да се счита за приблизителна оценка.)

Хогао е много важна подправка в колумбийското готвене. Това е пикантна смес от домати, лук, чесън, килантро и други съставки, които се сотят, докато зеленчуците са меки и ароматни. Хогао е много адаптивен, така че експериментирайте и го направете свой собствен. Sazón Goya е по желание - добавя аромат (MSG) и малко златист цвят. Бихте могли да замените пилешко бульонче и щипка куркума и кимион.

Хогао се сервира като подправка заедно с много ястия, като банджа паиса и арепа, но също така се използва като основна подготовка или подправка, като софрито. За да направите вкусен колумбийски червен боб, например, започвате с основен хогао.

Съставки

• 1 среден лук (ситно нарязан)
• 2 домата (узрели, ситно нарязани)
• 3 скилидки чесън (кайма)
• 4 зелени лука (нарязани на ситно)
• 1/2 зелена чушка (около 1/3 чаша ситно нарязана)
• 3 супени лъжици зехтин
• 1/2 чаена лъжичка кимион
• 1 пакет шафран (Sazón Goya con azafrán, около 2 чаени лъжички)
• 1/4 чаша килантро (листа, едро нарязани)
• 1 щипка сол
• 1 щипка черен пипер (на вкус)

Стъпки, за да го направите

Поставете нарязания лук, домати, зелен лук, зелен пипер, чесън, зехтин, кимион и сазон Гоя (или подправка по предпочитание) в голям тиган със зехтина.

Гответе смес на среден огън, като бъркате често, докато зеленчуците са меки и ароматни, около 10 минути.

Добавете килантрото и продължете да готвите още около 5 минути, докато сместа стане много мека и добре смесена. Свалете от котлона и оставете да се охлади.

Хогао може да се съхранява до седмица в херметичен контейнер в хладилника.

Прави се около 1 1/2 чаши.

Тагове за рецепти:

• домат
• латински
• семейна вечеря
• подправка

Оценете тази рецепта, която изобщо не ми харесва. Не е най-лошото. Разбира се, това ще стане. Аз съм фен - бих препоръчал. Невероятно! Обичам го! Благодаря за вашата оценка!